1仔羊宰杀烫毛刮洗干净，破腹去内脏，大骨，用沸水汆几次，除去血迹至无臭味用专用烙铁块烧红烫尽茸毛洗净2将羊肉斩成2块放入砂罐加水和姜，置旺火烧沸，滴几滴苦胆汁，除去泡沫浮渣，改用小火炖至粑软时；做法1酸汤肥羊 准备食材如下肥羊卷200克，金针菇150克，葱1根，姜1块，蒜3瓣，小米椒3个，辣椒酱2勺，番茄1个，植物油适量，香菜1茶匙 具体做法如下番茄切小块，锅内倒油，放入葱姜蒜末与辣椒酱，小火炒。

比川式火锅肥羊怎么做的较靠谱的方法，就是将肥羊卷送至北京做DNA检验，仅有这类耗时费力工作，才可以确定一盒肥羊卷是不是真的要用牛肉制成但对于大多数普通大众而言，这不可能事儿，因此也只能靠个人经验，来判定肥羊卷是不是牛肉了；原料羊排豆瓣酱姜红辣椒盐生抽老抽料酒红糖花椒八角香叶丁香蒜葱枸杞红枣1羊排切断，在水里泡半小时，去除血水2焯水羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水3炒。

川式火锅肥羊怎么做好吃

1三椒带皮羊肉干锅火锅 原料 去骨仔肥羊750克，野山椒50克，小尖青椒50克，泡辣椒50克，干辣椒节50克，花椒10克，花椒盐味精鸡精八角桂皮三奈砂仁芫荽姜葱蒜瓣各适量红白萝卜各300克，蒜苗100克。

也可根据本地饮食习惯，将汤调制成川式红汤方法是在调配好的火锅中加入老油及辛辣料麻椒等，即可成为红汤羊蝎子火锅在此基础上也可随带红油蒜泥麻酱乳香汁等味碟食完羊蝎子还可以涮时令蔬菜小肥羊片。

肥羊火锅的做法步骤33香菜洗净 肥羊火锅的做法步骤44生菜洗净 肥羊火锅的做法步骤55土豆切厚片，这样比较粉 肥羊火锅的做法步骤66高汤中先煮冻豆腐高汤非常简单，煮完肉或鸡架都可以做，虽然没有火锅店那么香，但是营。

取新鲜羊肉，清洗干净，去掉筋腱，切成4厘米见方的长条，再将长条横切成3毫米的薄片，盛于盘中先用一火锅制备佐料将由生姜葱花花椒辣椒味精食盐等组成的调料，用水酱油卤汁等兑成浓汁，加适量熟猪油，在。

去尽料渣，即熬成小肥羊火锅白汤料4将熬好的白汤装入 10 个火锅盆内，将党参大枣桂圆生姜片大葱大蒜瓣及所有调料，平均放入 10 个火锅盆内，上火烧沸约 58 分钟左右，即成肥羊涮锅的汤汁5。

材料500g羊肉 配料50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻 做法1羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝2切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后放入孜然粒然后抓。

川式火锅肥羊怎么做视频

5土豆切厚片，这样比较粉 6高汤中先煮冻豆腐高汤非常简单，煮完肉或鸡架都可以做，虽然没有火锅店那么香，但是营养健康 7准备好肥羊卷 8准备好火锅蘸料，这个凭自己喜好做 9营养美味。

1烧一锅开水，锅内放入羊骨鱼姜片虾仁熬汤2水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩3肉片涮完后。

加水煮至辣白菜出味汤带酸6放少许盐，鸡精胡椒粉调味7金针菇，青菜煮熟捞出放在碗里备用8倒入羊肉烫一下，然后连汤倒入碗里酸汤羊肉做好酸汤肥羊此菜采用四川泡菜贵州酸汤白醋和川香油等调料熬成。

香菜2根 做法步骤1羊肉切块 2用水焯一下 3捞出控水，放入汤锅 4放入葱段姜片和干红椒 5倒入适量水 6盖上锅盖，慢火烫熟放入枸杞盐煲十来分钟7起锅前放入胡椒粉，喜欢的放入香菜即可。

首先用鲜嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片，每一片有瘦有肥最好然后如果不怕膻的话，用孜然炒着吃就蛮好的，煮面的话也可以用羊肉吊汤，很鲜的主料 羊肉肥瘦 500克 调料 酱油 10克 大葱 5。

至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料 注意事项 1基础底料主要以糍粑辣椒来提辣提色，郫县豆瓣的用量宜少，以不超过干辣椒的20%为宜若郫县豆瓣过多，则。

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