1、2 五仁月饼馅的做法1花生核桃腰果杏仁放入烤箱180度烤20分钟，中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀，花生核桃去皮备用2南瓜子和葵花籽放入烤箱180度烤15分钟，中途用铲子搅拌，让果仁受热均匀3黑白；喜欢五仁月饼的朋友们赶紧看过来，下面介绍关于五仁月饼馅料的做法，这些五仁月饼的做法大全教会你做出地地道道好吃的五仁月饼喜欢五仁月饼的朋友们赶紧看过来，下面介绍关于五仁月饼馅料的做法，这些五仁月饼的做法大全教会你做出；1五仁馅果仁总量一般都有用上冬瓜糖金桔糖450g糖蜂蜜麦芽糖80g凉开水先加50g左右，剩下的根据抱团程度慢慢加入50g~150g高度白酒要浓香型五仁月饼馅的制作方法，也可不放7g2各种果仁分批炒熟叮熟烤熟都。

2、馅料五仁杏仁桃仁橄榄仁芝麻仁和瓜子仁制作方法1月饼皮馅比重282饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水；五仁月饼馅的做法 食材主料面粉300克，辅料低筋面粉200克，花生仁炒60克，腰果30克，核桃鲜40克，南瓜子仁40克，白芝麻20克，芝麻20克，糯米粉100克，调料色拉油50克，白糖25克，水125克，猪油板油140；一制作方法 材料五仁馅五仁300g我用的是核桃仁杏仁花生瓜子仁芝麻，熟糯米粉65g，面粉65g，花生油30g可以用其他植物油代替，精制糖35g，糖浆或蜂蜜60g，水适量辅助材料月饼皮面粉100g，植物油25g，糖；以及切碎的菠萝果干3加入细砂糖，玉米油，蜂蜜搅拌均匀4将糯米粉放入烤箱烤熟，加入混合的坚果中搅拌均匀，然后酌情加入清水，是馅料成团，但不要太稀5将做成的馅料分成等分6五仁月饼馅料就做好了；6软化糖浆，加入碱水，充分混合均匀7倒入植物油，加入1g盐，混合均匀8筛入面粉，轻柔翻拌至无粉成团后静置12小时，搓成一个15g的剂子9像包汤圆一样包月饼就可以，月饼皮15g，包裹35g的五仁馅，压入。

3、10迅速拌匀11分次加入熟糯米粉和熟低粉，每次拌至无干粉再加下一次，所有粉加完戴一次性手套反复揉搓至所有材料混合均匀12可以捏成团的状态，馅散的话再加少量凉白开13放半个小时就可以用了；7将五仁所有原材料混合 8拌匀能攥成团就行这个配方不怎么甜，要是喜欢甜的那，可增加糖浆的用量 9拌合好的馅料分成每个50克攥成圆形 10我的月饼模是83克的，所以醒好的面团分成每个33克 11取一个饼皮在；12制作饼皮将转化糖浆和枧水先倒入盆里，搅拌匀后加入花生油，继续搅拌至乳化状态13加入过筛的面粉，拌成至无干粉状态后将饼皮面团稍整理成油亮光滑状态，用保鲜膜盖好，室温下松弛至少2小时14静置好的五仁馅；五仁月饼制作方法1月饼皮馅比重282饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水3月饼烘烤分二次进行1烤至表面微带黄色出炉刷；右手虎口向上推捏 8收口手掌拍层薄熟粉，滚一滚 9放入模子 10烤箱200度，烤5分钟，定型后，取出轻涮层蛋黄液一个蛋黄加少许清水和开轻涮 11再放烤箱165度烤15分钟即可 12五仁月饼馅成品图；3制作方法1先把饼皮的面团和好，碗中加入转化糖浆玉米油碱水搅拌均匀，然后分次少量加入普通的面粉，拌成光滑不粘手的面团即可，密封醒发2小时2准备五仁馅料，花生葵花籽仁南瓜籽仁各种自己喜欢。

4、10加入香油油和葵花籽油 11拌匀，五仁馅就完成了 五仁月饼馅的配方 篇2 工具原料 熟花生仁 60克 葡萄干 20克 其它 适量 方法步骤 先取一个玻璃碗，加上60克熟花生仁，20克葡萄干再加上50克熟瓜子仁，果。

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