所有几个元素综合起来，酥肉理所当然地就是这里的传统美食了之一了论及酥肉，在川南地区还有大酥和小酥之分，大酥一般是五花肉炸熟，然后切片做盖碗上笼屉蒸香碗小酥一般是骨头，装盘上桌做一道下酒菜，这是以前生活。
切成薄厚差不多的肉片，将肉片放入碗中，加料酒盐一丢丢白砂糖，少量花椒粉搅拌均匀腌制再将面粉和淀粉按11的比例调制，加入鸡蛋和一些花椒粉啤酒，搅拌均匀开大火，到八成热时转为小火，油炸即可。
金黄色1小酥肉是一道特色传统名菜，香酥嫩滑爽口，一碗酥肉出锅时，酥而不烂香气外溢吃起来味美汤鲜2主料猪肉550g，辅料料酒葱姜粉花椒面大料面生抽鸡蛋淀粉盐裹炸粉均适量。
酥肉是四川的特产酥肉是一道特色传统名菜，山西省陕西省河南省等地的特色小吃，香酥嫩滑爽口肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西河南江西湖北山东四川贵州陕西云南等地虽然这些地方都有。
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