以上配料视个人口味调整用火锅汤冲配6火锅汤用煮猪脚的汤做底汤，蒜苗等此外还可以加适量煮熟的红豆及红豆汤，使汤更有一股豆香味7上锅把切好的猪脚肉下过，富源榨酸菜放入锅中烫开即可食用。
酸菜猪脚的做法材料猪蹄酸菜蒜头葱段姜片八角 红辣椒 水 油 酱油 制作步骤1酸菜洗净泡1小时，把盐分泡掉些，不然会太咸如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡2。
打开盖子，将猪脚肉火腿肉富源酸菜都放入锅中烹煮，沸云南酸菜猪脚的做法视频腾后关火，在锅里撒上干辣椒干花椒大蒜片另起一锅烧油至冒***，将热油倒入食材锅里，将干辣椒等调料炝出香味即可一道正宗美味的富源酸菜猪脚就完成了。
富源酸菜猪脚是一道美味的佳肴，营养丰富，适合广大人群，具有很多的食疗作用性平，味甘咸具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能适宜血虚者食用适宜年老体弱者食用适宜产后缺奶者食用适宜腰脚软弱无力者食用适宜痈疽。
1猪蹄事先处理好，炖软2准备材料炖软的猪蹄自制老坛酸菜花椒粒子弹头辣椒老姜3老坛酸菜冲洗掉多余盐分，切成条4锅里加入少许油，放入干辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香5放入切好的老坛酸菜继续。
酸菜猪脚火锅汤底的做法洗净猪脚后放入各类调料熬煮即可一做法1煮猪脚把鲜猪脚喷灯烧黄洗净切成大块，放足够的冷水把猪脚熬煮至熟，煮的过程可以放少量的盐和老姜2猪脚调色用油炸黄就可以放好备用了3。
食材 主料 湖南酸菜 100g 猪蹄 2个 辅料 葱姜 适量 老抽 15ml 白糖 3g 料酒 20ml 大料 4个 鸡精 少许 湖南酸菜烧猪脚的做法步骤 1准备好所有的食材2猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛3炒锅倒油爆。
芥菜 五颗 盐 90克 姜 适量 蒜头 适量 小米椒 适量 自制酸菜的做法 挑选这种芥菜最好，其次也可以用那种小小的，长长的芥菜，苦青菜，萝卜缨子都行请点击输入图片描述 泡一会再整颗清洗干净 请点击输入图。
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