1明虾晒干放进干燥容器内冷冻保存2虾干是一种烘干类食品，因此其内部的水分已经被完全脱除，加上虾干含有大量的有杀菌作用的盐分，使虾干本身十分容易保存要长时间的保存虾干，可晒干虾保存方法窍门以将虾干放入干净且干燥的容器内低温。
2虾干大部分是为了保存携带方便而专门制作虾干即新鲜活虾直接晒干成为虾干，有些小虾晒出来称之为虾皮，但是比如罗氏虾竹节虾晒出来个头大，肉质鲜美，气味鲜香，所以称之为虾干，食用时先用温水泡一下，然后按照自己。
准备材料鲜虾750克姜片3片盐少许或无清水两大碗料酒适量 制作步骤1将新鲜虾洗净控干水2锅内放入适量盐，将鲜虾放入3盖好锅盖，中火4虾不乱蹦时打开锅盖，翻炒至虾熟透即可5剪去虾须。
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