如果是用高压锅煮猪肚的话一般1520分钟即可，等高压锅冒气的时候开小火再煮五分钟后关火，如果时间充裕可以让猪肚在高压锅里面再呆上十五分钟这样口感会更加软烂如果是用普通的炖锅的话一般用大火炖煮1个小时左右即可。
2将猪肚焯下水，更好的去味道 3将猪肚放入砂锅中，加日大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒大火煮开口改小火煮1个半小时左右煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底，注意适当翻动几次 4煮好后将猪肚捞出晾凉切条。
煮猪肚如果要求口感的话那你就在做的时候加碱面，然后高压锅十三分钟左右放气就熟了，要软的压十分钟闷五分钟左右差不多就熟了，但是千万不要放盐，否则会很不容易熟一红烧猪肚做法1猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹。
拌工艺 数小时耗时 普通难度 凉拌猪肚丝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备材料，清洗猪肚请点击输入图片描述 2 准备煲煮的大料请点击输入图片描述 3 猪肚洗净后，清水没过猪肚，胡椒粒为15 20颗，或者使用胡椒粉。
3锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入花椒八角香叶葱姜生抽老抽，糖煮开后放入猪肚，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟4冷却后切丝5青红椒黄瓜洗干净，切成细丝 6酱料的作法生抽1汤匙。
一制猪肚 1猪肚的油脂应割除干净，然后用精盐淀粉抓洗干净，加入食粉拌抹均匀，并腌渍两小时，放入沸水锅中，略烫，用刀刮去白膜再投入冷水锅中，加入绍酒，焯凉拌猪肚煮几分钟熟了熟，捞出，并用清水将内外洗干净，并放入清水中浸泡。
猪肚是我们生活中常见的一种食材，因为其富有较高的营养，并且口感爽脆，所以是很多人喜爱的凉拌猪肚在很多家庭中是常常出现的，做法简单，又美味，你要来尝试一下吗猪肚补肺养胃，是冬季的滋补食材这道小菜加入姜蒜。
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