一闻味道 判断区分一块排骨的好坏与品质是一定要闻一下味道，新鲜的高品质排骨，在闻味道的时候只会有淡淡的肉腥味和猪油独有的香味，即使近距离的闻，也不会有难闻刺鼻的气味出现，如果闻到排骨有接近腐败的气味或者刺激。
3豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果4选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的排骨买回来后，如何储存和清洗也关系到最终菜品的好坏呢 1排骨烹调前莫用。
首先，1 看 看颜色是否新鲜 红白是否分明 不分明的不新鲜 2 闻 是否有猪肉的香味 如果有异味就是不新鲜的 3 按 用手指按下排骨的肉 是否有弹性 一般新鲜的你按下去很快就会恢复 如果按下去就陷了下去不起来了 那就不。
在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色用手摸起来感觉肉质紧密表怎么辨认排骨的好坏图片面微干或略显湿润且不黏手的按下后的凹印可迅速恢复闻起来没有腥臭味的为佳。
第三闻味道 味道都是代表了排骨是不是新鲜的，许多朋友们都说味道如何判断，绝大部分的肉或者排骨上都有一股肉腥味，很难闻实际上新鲜排骨有正常肉腥味，但如果排骨存放的时间太长或者因为储放不合理造成排骨质变，这种。
以上内容来自网络，目的只是为了学习参考和传递资讯。
其版权归原创作者所有，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们【qq123456】告知，我们将做删除处理！