1、1望看表皮的色泽，旧的过期的板栗表皮呈现黑色，就算洗涤漂白过也有痕迹可循，肉眼可见2闻新鲜的板栗有一种自然的味道，老旧的板栗完全没有味儿3掂量重量，拿在手中好好掂量一下分量，毫无疑问，老旧的板栗。

2、新鲜板栗表皮附有一板栗怎么看新鲜不新鲜层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮光滑挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为板栗最易生虫购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放在阴凉通风处，每天将板栗翻动数次。

3、手摇将一把栗子抖放于台上，或放入手中摇动，若发出壳声，则果肉已干硬，是隔年栗子或变质栗子冒充新鲜栗子品尝好的板栗果仁淡黄结实肉质细密水分较少，甜度高糯质足香味浓吃口美反之，则硬性且无味。

4、第一，不要买外表特别油亮的板栗有些利欲熏心的商贩为了让炒出的栗子更漂亮，消费者看了之后更有食欲，在炒栗子时加入石蜡，如果吃的时候直接用嘴咬皮，对我们的健康绝对是有害的所以我们在购买炒栗子时尽量挑选外表。

5、可以把板栗放在耳边轻轻地摇动，没有听到声音的话，说明板栗是比较新鲜，果肉和果壳没有分开，还粘合的比较紧摇动板栗如果能听到声音，说明板栗果实比较干硬，因为板栗放置已久仔细观察板栗的外壳，如果板栗表面光亮，但是。

6、36 第三，看板栗外壳上绒毛的多少，如果绒毛比较少，或者是没有，说明板栗采摘的时间长乐乐乐，已经不新鲜了。

7、一看颜色有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的要那种颜色浅一些的象 加多了伴侣的咖啡，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子二看绒毛大家都知道栗子的。

8、36 第三，看板栗外壳上绒毛的多少，如果绒毛比较少，或者是没有，说明板栗采摘的时间长乐乐乐，已经不新鲜了46 第四，看板栗果肉的颜色，通常情况下，果肉颜色为黄色的板栗比白色果肉的板栗更香甜56 第五，看。

9、2捏果可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般。

10、而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜 购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。

11、而新鲜板栗带有一股青涩的香味3软硬程度用手去捏板栗的时候，板栗较坚硬，摇起来有重量抨击的声音证明板栗是新鲜的，若板栗捏上去过软，有汁液流出，声音空洞证明板栗出现了变质的情况。

12、2看质感，优质栗子的质感较为坚硬，拿上去感觉果肉十分饱满，但是如果拿上手感觉干瘪，则不是优质栗子3如果在街上买糖炒栗子，则要注意，如果过了很长时间栗壳看上去依旧有光泽，则很有可能是添加了化学物质，此类栗。

13、把板栗放入冰箱中保存板栗在温度较高的情况下不能常温保存，可以将板栗的外壳和内膜剥掉，用保鲜膜包裹起来，直接放在冰箱冷藏室中，如果板栗的量比较多，三天左右吃不完，可以将板栗放在冰箱冷冻室，能保存一个月板栗最。

14、生板栗的保存 1风干保存板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7~10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限把栗子在水里浸泡三到七天可以有效杀死。

15、板栗是一种优良的木本粮食和用材树种，且抗逆性强，适应性广，栽培技术容易掌握等优点，一年种，多年收，产量比较稳定，收益大一般采收脱苞后，在常温下存放一星期左右，损失达30%，甚至高达50%以上，其原因除上述气候原因外，还有栗果含水量高。

16、2捏果可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软3手摇将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有壳声，果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子4品尝好的板栗。

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