海参的挑选方法有看颜色，黑不黑看形状，捏一捏加加热，弯一弯1看颜色，黑不黑好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色白色的掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或。

01首先，我们在挑选海参的时候，需要看看海参的外形上面是否有破损，有破损的海参不好的，一般营养价格相对来说要低了很多了，最好较为完整，个头比较大的比较好02然后，我们在挑选海参的时候，需要看看海参的干燥度如。

第二，购买干海参时一定要挑选干瘪的，不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙。

怎样挑选海参窍门 1颜色好的海参应该是灰褐色或黑褐色，表面有光泽，肠子是灰色白色而掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色2味道优质的干海参有特别的海参味道，而劣质海参因被。

详细挑选活海参的方法 首先要看海参身上的刺，从外观上看野生刺参颜色呈黑褐色，呈棒槌形，有4到6排刺，并且刺型规整海参皮质搜索厚，这样的海参胶原蛋白含量高，组织密实而圈养的刺参颜色有些发黄绿色，皮质比较薄。

一海参的品相主要看海参的刺，好的海参身上的刺是比较粗壮的，关键词是粗短壮没有粗壮的刺，就很有可能是年龄不够，没有长到1年以上二海参的味道单闻一种海参，如果有孤傲怪的味道，或者腥臊的问道，都。

1看颜色好的海参呈现灰褐色或黑褐色的，表面光泽透亮，海参的肠子也是灰白色的2用手捏好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖完整，体型完美，海参摸起来硬，有弹性不掉渣不易碎。

一是看品种，国内相对较好的品种为辽刺参 二是看产地，选择大连位于北纬39°的海域较佳 三是看生长环境，现在海参纯野生的几乎是没有的，一般分几种生长方式，底播圈养笼养等，而其中最好的一种是底播海参，这种方式是。

海参的挑选 购买干海参时一定要挑选干瘪的，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对。

消费者在买海参时要面对各式各样的海参产品，和商家天花乱坠的宣传，怎么才能买到好的干海参呢今天我们就来讲一下挑海参的几个技巧总体来讲，挑选海参时应该选择参体饱满，肉刺挺拔的，并且参体表面没有其他损伤，剖洗。

总体来讲，挑选海参时应该选择参体饱满，肉刺挺拔的，并且参体表面没有其他损伤，剖洗怎样挑选海参视频教程海参时留下的刀口干净整齐，微微外翻，从刀口处能看出海参的肉质紧实，肉壁肥厚这些外部特征都能说明干海参的品质不错海参的形态完整。

活海参两端稍细，身体呈扁平的圆筒形，体长2040厘米，背部刺不多但粗壮，而且很短，呈圆锥状活海参从头到尾有79排刺，左到右有46排刺整个腹部密集着带吸盘的脚海参离开海水几小时就开始融化，外表呈现糊状。

1海参的味道有些常年研究海参的专家，可以根据海参的味道来分辨海水到陆地之间的距离可见，学会闻海参的味道对于挑选海参有多么重要的作用往往同样的海鲜，生长在不同的海里，味道还会不尽相同呢所以，在购买海参时。

室内养殖的生长时间短，故肉质没野生的厚，刺要比野生的尖如何挑选高压海参 1 好的高压参色泽呈黑或深咖啡色，外表光亮，刀口不外翻品质次的颜色发暗或发绿，刀口处肉外翻2好的海参有弹性，手拿起下落也不会碎。

海参挑选1大小个体大肉质肥厚的，质量好个体小肉质薄的，质量差2形状形状整齐腹腔完好的，质量好腹腔没有剖开的，质量差，形状不整齐3色泽色泽光亮的，质量好色泽暗淡或缺乏光泽的，质量差4。

海参是“海味八珍”之一，与燕窝鲍鱼鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色1 挑选海参无非就是望闻问切，首先就要看外形相对来说好的海参，海参的刺分布和排列的比较整齐，并且刺短粗壮。

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