1、用料 五花肉 适量 蒜苗 4颗 洋葱 半个 辣椒 适量 葱 适量 姜片 适量 蒜 4瓣 料酒 适量 黄豆酱 两勺 辣椒面 三勺 生抽 适量 家庭版回锅肉的做法 取锅放冷水加姜片料酒葱段，大；回锅肉食材准备原料五花肉260克 食材葱半根，青椒4个，小米椒1个，姜蒜适量调料豆豉盐生抽老抽蚝油豆瓣酱适量烹饪步骤第一步将五花肉洗净，放入冷水中煮至皮可以刺破；蒜苗回锅肉 材料猪腿肉500克蒜苗4根酱油12汤匙鸡粉1茶匙葱3段姜1块蒜粒2瓣花椒10粒豆豉1汤匙菜籽油适量黄酒2茶匙郫县豆瓣酱1汤匙做法1将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底。

2、锅内放花生油，大葱和蒜爆香后，将红萝卜和葱头倒入翻炒步骤step 5 加上五花肉翻炒数下步骤step 6 加入郫县豆瓣酱盐白砂糖生抽和料酒翻炒步骤step 7 最后出锅前放入蒜苗，翻炒数下后出锅回锅肉的成品图；1把五花肉洗净2把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净3倒入热水，加入料酒，葱姜一起煮20分钟后熄火待凉4青蒜洗净把蒜梗和蒜叶分开切段，把豆瓣酱，豆豉和甜面酱加入一起拌匀5凉透后的猪肉捞起切片6热。

3、1主料五花肉400g素鸡100g青蒜50g2配料蒜香烧烤酱30g胡萝卜片50g姜片5g郫县豆瓣酱10g3把五花肉姜片放入凉水锅中煮至六分熟4把五花肉切薄片，拌入蒜香烧烤酱腌制大概半个小时5小火；做法 1 肉放生姜水里烧熟，出锅切片，片一样薄，大小随你 2 加一平底锅的油，放入肉片，正反两面煎透，然后出锅 3 放大碗里放凉，放凉才会有回锅肉的独特的香味出来 4 放炒锅里，油温控制七分，放蒜苗炒出蒜；蒜苔回锅肉的做法 步骤step 1 五花肉凉水入锅，加料酒去腥，煮至八分熟 步骤step 2 捞出晾凉，蒜苔红米椒洗净 步骤step 3 五花肉切片，蒜苔红米椒切段 步骤step 4 锅内加少许植物油，放入五花肉片煸炒至微黄出油。

4、蒜苔香辣回锅肉 用料 带皮五花肉郫县豆瓣酱甜面酱料酒生抽白糖蒜苔红椒姜葱蒜花椒鸡精 做法 将五花肉洗净，冷水下锅煮开后撇去血末，加入葱段姜片少量花椒蒜煮出香味 大约煮10分钟左右，肉；蒜苗回锅肉的做法 1五花肉冷水下锅煮，同时加入几片老姜和几粒花椒粒，水开以后打去表面的浮沫再煮十五分钟左右 2将肉捞出晾冷，这时的猪肉并未完全熟透，大概是七八成熟，晾冷以后的猪肉切片 3蒜苗切段蒜苗头子；蒜苗回锅肉 材料500g猪腿肉4个蒜苗12 tbsp酱油1茶匙鸡粉3个葱1个姜块2个蒜块10个花椒块1汤匙豆豉适量菜籽油2茶匙黄酒和1汤匙pi县豆酱做法1加热干净的锅，用手握住锅的倾斜部分，让猪皮。

5、做法 1将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长4厘米宽02厘米厚的片2将青蒜择洗干净，斜刀切成马耳朵形3郫县豆瓣酱剁成蓉4炒锅置中火上，放油烧；3至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长4厘米宽02厘米厚的片4将青蒜择洗干净，斜刀切成马耳朵形5郫县豆瓣酱剁成蓉6炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒7倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒8。

6、7下面我们准备几粒豆豉5克甜面酱，加入少许清水搅拌均匀，甜面酱和豆瓣酱是做回锅肉不可缺少的调味品8锅洗净烧干，加适量油润锅，在家庭做的话可以省略这一步，润锅是厨师惯用的技巧，一可以减少烹饪时间，二有利于；准备青红椒各一个，去籽切成三角片青蒜苗洗干净切成小段备用下面我们开始操作，锅里放入色拉油，油温四成热下入腌制好的五花肉片，把它滑散，然后捞出控油锅留底油，放入麻椒炸出家庭版蒜香回锅肉的做法视频香味后捞出然后放入葱花，蒜末爆。

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