做法一将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片酸菜切薄片用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉二鱼片加盐姜片葱节料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀三炒锅下油烧至五成热，放入；做法如下鱼片加淀粉，料酒抓匀，酸菜，干辣椒切成小块，姜蒜切片锅里放油，爆香姜片，蒜片，放干红辣椒，酸菜一起拌炒加水放盐，烧开后下鱼片，鱼片熟了即可出锅，撒上葱花即可；1首先将草鱼清洗干净，如下图所示2然后剔去鱼骨，如下图所示3斜切成片，如下图所示4鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒，生粉抓匀静置半小时，如下图所示5然后准备好酸菜鱼调料包和葱姜蒜，如下图所示；1花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐胡椒粉生姜末料酒抓匀码味 2大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量，酸菜鱼的做法大全 3自家泡酸菜切成段，红泡椒少许 4炒锅；少油版酸菜鱼的做法 1准备好鱼干辣椒酸菜袋装的酸菜2把鱼沿着背部的脊骨划开来3然后在鱼头的下面切上一刀4完全把鱼肉缷下来，再去掉鱼腹部的刺5刀倾斜45度切，把鱼切成鱼肉夹就是切第；1先把草鱼剖开洗干净，再把鱼头剁下来，把两边的肉分开切下来，把鱼头和骨头再洗干净血水，沥干水份，2再把鱼肉切成鱼片，厚度大概三四毫米左右，3再把鱼片***里多清洗几遍，直到鱼片洗得白白的，再沥干水份。

做法 1先用“腌料包”里的粉粉，加料酒和半个蛋清，把鱼片和鱼骨分别腌制下2酸菜稍切一下，黄瓜切条，魔芋结清洗下3起油锅，油热放酸菜炒，要炒出香味来，放入鱼骨炒至颜色发白，再把酱料包放进去炒，转小；酸菜鱼片的做法步骤如下1把买回来的新鲜草鱼清洗干净，然后将鱼肉和鱼骨分开，把剔下来的鱼骨剁成段，鱼头在中间劈开后就开始切鱼肉片，然后把鱼骨和鱼肉分别放到盆内，加盐和料酒葱姜抓均匀，腌制十分钟，之后再用清；15 花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上16油大火烧冒青***，浇在鱼片上即可浇油这个环节很重要，点睛之笔，一定要把油烧热的冒青***，目测有青***不断冒出浇上去吱啦一声才够味酸菜鱼的做法大全；1准备所需的原料，鱼片，酸菜，姜片，干红辣椒，花椒，蒜瓣 2提前将鱼片用姜丝生粉料酒盐和鸡蛋清，抓匀，腌制10分钟 3锅内置入适量食用油，取13的姜片，蒜瓣，干红椒，花椒爆香 4下鱼片，慢慢炒至；第五步，逐片下入鱼片，煮至发白的时候立即关火盛出，花椒粒和干红辣椒放入油锅中煸香，浇在鱼片上即可小编总结酸菜鱼既然说是家常菜，那便是每家都有自己的独特做法，正宗与否不重要，只要家人吃的开心即可，而我。

草鱼1只鲶鱼黑鱼等都行约1斤半酸菜泡青菜100克野山椒20克姜片10克蒜泥20克淀粉4茶匙20ml蛋清1只料酒2茶匙10ml盐适量鸡精少量糖1茶匙5克胡椒粉少量清汤 做法 1先处理鱼，将鱼片成；酸菜鱼～快手家庭菜无刺鱼片+海底捞调料包的做法 鱼切片，加入半包腌鱼料，一小调羹料酒，一小撮盐和胡椒粉，几滴油，抓匀腌制准备葱姜切片 请点击输入图片描述 锅内热油，加入葱姜片炒出香气，放入酸菜翻炒均匀请。

一食材主料黑鱼1条包装酸菜1袋 辅料 小米辣椒若干大葱半根蒜瓣2朵鸡蛋1个姜片适量花椒适量干辣椒少许 料酒少许 二步骤1鱼片做法先将鱼鳞去除洗净切去头和尾，预鱼身内黑膜刮净2避免切；1准备好食材 2酸菜洗净切片，再浸泡30分钟左右 3将整体鲢子鱼一剖三片，鱼骨切段 4再削好鱼片放入盆中 5倒入1小勺食盐1小勺白糖2小勺生粉和适量料酒抓匀 6然后再滴放少许菜籽油封住，腌制20分钟左右；辅料酸莱鱼的做法图片料酒1勺盐2勺白胡椒粉少许淀粉2勺植物油适量姜2片蒜泥2勺腌萝卜少许鸡精少许糖少许水1升 酸菜鱼的做法步骤 1 草鱼刮鳞，去内脏，洗净，剁去头部，将鱼肉贴骨片成05厘米左右的鱼片 请。

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