1自制酸奶用巴氏杀菌过的纯牛奶，最好选用大品牌，有质量保证，不能用含有抗维生素的牛奶酸奶保留了牛奶全部的营养价值，还提供了身体所需的多种维生素，在制作时要注意牛奶的加热温度，避免因温度不当而制作失败2制。

而自制酸奶的时候用常温的全脂牛奶来做比较合适，因为使用常温的全脂牛奶能够让发酵以后的牛奶变得味道更好，制作出来的酸奶也会更好喝所以用全脂牛奶来做比较合适而其实在制作酸奶的过程中，可以根据个人口味来选择牛奶这种。

做酸奶用全脂牛奶好从脂肪含量来看，则有全脂酸奶低脂酸奶和脱脂酸奶之分全脂酸奶有丰富的维生素A或D，是酸奶产品中最富营养价值的这样做出的酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且在发酵过程中，牛奶中的乳糖。

一自制酸奶 全脂牛奶 500ML液态酸奶 80ML 制作工艺1液态酸奶+牛奶直接法和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，对比一下两者的形态和口感前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色后者偏膏状。

自制酸奶用鲜奶，具体做法如下材料鲜奶约500ml两袋，小杯酸奶约100ml一杯，白糖用量随自己口味而定一大勺 做法1容器清洗干净，用开水再冲一遍2正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着。

建议使用纯牛奶，具体步骤如下1准备纯牛奶3盒，酸奶1杯2用开水将容器烫自制酸奶用什么牛奶做不发胖一下，约1分钟，主要是灭菌3将纯牛奶倒入容器内，再倒入奶引子酸奶，也可以用酸奶发酵粉代替，用勺子搅拌匀4将盖好的容器放入。

牛奶500ML酸奶100克糖少量蜂蜜适量建议想要减脂的朋友不加糖和蜂蜜喜欢果粒酸奶或燕麦酸奶的朋友可以备好果粒和燕麦自制酸奶怎么做 1把准备装酸奶的塑料盒与盖子用开水烫一烫，消毒杀菌杀死有害细菌2将。

做酸奶的方法之二是用纯牛奶与市售的酸奶混合，一般1000毫升的纯牛奶加上100克的市售的酸奶，酸奶机发酵812小时将杀菌消毒过的酸奶机倒入3支纯牛奶，在倒入1g乳酸菌粉， 用筷子或者打蛋器，轻轻地将乳酸菌搅拌均匀。

用常温纯牛奶，不要用巴氏奶一定不能用巴氏奶哦，味道不好分层还很严重，我试过好几个牌子的巴氏奶都没成功，最后用金典有机奶，妥了= =。

食材的选取自制酸奶的时候可以用巴氏奶常温奶，甚至也可以使用奶粉，但从营养角度看，巴氏奶富含更多的活性物质重点在于全脂牛奶和脱脂牛奶，制作酸奶的时候我们更推荐全脂牛奶，因为乳脂的存在可以增加酸奶的浓稠度，改善。

超简单自制酸奶 材料 纯牛奶原味酸奶糖纯牛奶和酸奶的比例为51，糖依个人口味可多可少做法 1先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用2牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后。

先来看一看，什么叫做全脂奶低脂奶和脱脂奶，其中到底有多少脂肪全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶半脱脂奶含脂肪10~15%，全脱脂奶含脂肪05%也就是说，如果每天饮用一袋250克243毫升的全脂牛奶，摄入的。

2做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，随吃随取，比较方便3用料秘笈瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠，用这样的酸奶做引子，自制出来的酸奶也会更加浓香好吃主料 纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。

主料纯牛奶1000ml 辅料乳酸菌粉1g 步骤1准备好所有的材料2把牛奶倒入用热水消完毒的酸奶杯中，倒入乳酸菌3彻底搅拌均匀，4用沸水煮过的勺子或是筷子，搅拌均匀，不然出来后会有颗粒感5酸奶机外层。

9分装在消过毒的小瓶子里，放冰箱冷藏风味更佳摘要用纯牛奶做酸奶的方法提问1我就用的普通的纯牛奶 2容器用开水烫一分钟控干水分 3容器中倒进去一袋牛奶，放菌粉 4用勺子充分搅拌均匀 5其它牛奶到。

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