倒油前先将锅烧干做大部分家常菜的第一步都是起锅烧油，但是并不是说上锅开火后就直接倒油因为锅中可能会有一些残留的水分，如果直接倒油的话，油会把水分盖住，而高温又会使水迅速蒸发膨胀，这个时候就会出现油点飞。

1开水点菜炒青菜时，用开水点菜，炒出来的菜质嫩色佳，若用冷水，影响脆口2巧下盐用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，如果用豆油茶油或菜油，应先放菜，后下盐，这样。

做法1黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎2鸡蛋打撒3热油滑散鸡蛋盛起待用4锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒5用盐生抽调味即可二豌豆炒虾仁 做法1将嫩豌豆洗。

如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质为了使炒菜可口，开始可先。

简单家常菜萝卜排骨汤菜谱如下1准备原料，萝卜排骨香菜提前清洗干净排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水2焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功能。

1家常炒肉主料肉500克调料盐4克，味精3克，酱油5克，料酒5克，葱10克，姜10克，油50克做法将猪肉切丝，一般长5厘米，越细越好，葱姜切丝3炒锅内放底油，加入葱姜丝略炒，出香味后将肉丝防。

50道家常菜做法大全大盘鸡1鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干2热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香3放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色4加入开水，没过鸡块即可，烧开后加。

做法步骤 1把空心菜择洗干净，沥净水分，水分要沥净，菜上不要有水 2把空心菜切成大段，菜茎和菜叶要分开放，不要混在一起 3大蒜剥去外皮，切成末 4锅内加入油烧热下入一半的蒜末爆香 5下入空心菜茎的部分。

但是每个人也就有几道拿手好菜，每天吃同样的饭菜，时间久了也会吃腻所以经常会发愁下班之后要吃什么今天我就给大家分享6道家常菜做法，超级简单，几分钟就能搞定，学会后省时省力又省心，还能每天吃饭不重样土豆肉丝。

家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴叫家常菜，以下是我整理的常见家常菜做法，欢迎参考阅读！椒盐排骨 材料猪肋骨750克，葱，姜，红椒末，青椒末，鸡蛋2只，黑胡椒，味精，花雕酒，椒盐 做法1将猪肋骨切成长形。

1肉馅蒸蛋 买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了2鱼香鸡丁 当然鸡丝更好入味但是切丝不是。

推荐三道简单菜谱家常菜做法如下红烧肉1五花肉洗家常菜的做法窍门是什么净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块铸铁锅烧热，放进五花肉块2小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂。

一般不新鲜的会有臭味，如果挑到不新鲜的里面的肉有臭的，做出来令整个菜的味道都不好了2姜去皮切片，香菜洗干净切段，干辣椒洗一下切段，这种辣椒不怎么辣的，随便抓一把就可以，这样可以增加颜色漂亮，让整个菜看。

西芹百合 西芹百合，大家都不陌生，非常受欢迎的营养家常菜，味道清淡爽口香气宜人，可以说百吃不厌这道菜做法简单，调味只需要一勺盐就够，全程没什么难点，非常适合在家来做具体制作方法 第一步准备食材西芹。

今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食天天用普通的食材，做出最美味的餐食同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐荷兰豆炒肉 食材猪瘦肉200g荷兰豆。

第一道番茄炒鸡蛋 材料清单番茄300克，鸡蛋4个，葱盐白糖食用油各适量制作方法1将番茄清洗干净切成块葱摘洗干净切成葱花鸡蛋打散，加盐搅匀2炒锅注少许食用油烧热，放入番茄快炒，加盐白糖。

红枣腩排炖乌鸡家常菜做法 特点 益气活血，养颜润肤 材料 排骨200克乌鸡半只约250克红枣12粒姜2片 调味料 绍兴酒少许盐适量 作法 1将排骨乌鸡切开后分别氽烫备用 2将红枣泡水20分钟备用 3把所有材料放入炖盅内。

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