1新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长5厘米宽02厘米厚的大片，用精盐料酒拌正宗锅包肉做法，腌制十分钟2再把腌好的肉上沾满干淀粉，用水淀粉及少许色拉油调成稠糊另用酱油白糖醋味精鲜汤水淀粉等对。
锅包肉是一道东北风味菜，满族美食 就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成成菜色泽金黄，口味酸甜从小到大，我家女儿对酸甜味的菜肴那是情有独钟锅包肉的做法 步骤step 1。
锅包肉下面是所用到的食材和调料，食材猪里脊肉，大葱，生姜，土豆淀粉，调料食盐，白糖，白醋，生抽，胡椒粉，料酒，老抽 准备洗净的里脊肉一块，逆纹路切成3毫米厚的薄片，肉片锅包肉用什么肉做最好吃不能切得太薄，否则上浆的时候容易。
原料a里脊肉淀粉b醋糖少许生抽c蒜葱姜红椒香菜做法1里脊肉切成15mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下2糖醋=32混合均匀这是偏甜口的，要是喜欢偏酸口的多加点儿。
锅包肉正宗的方法是烹料汁，先炒香小料和配料，再下入炸好的肉片，最后烹入料汁，翻炒均匀，使料汁均匀裹覆在食材上即可家里火力达不到的情况下，最好的办法是先熬稠料汁，然后再下配料和肉片翻炒均匀即可“锅包肉。
lt锅包肉 材料 主料猪瘦肉150克 配料淀粉75克，胡萝卜20克 调料酱油20克，醋20克，白糖25克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒5克，精盐3克，味精2克做法传统制作方法1将肉切成4毫米厚的大片，用料酒。
食材明细 里脊400g 生粉适量 白醋适量 料酒适量 盐适量 白胡椒适量 白糖适量 葱水适量 姜水适量 酸甜口味 炸工艺 三刻钟耗时 普通难度 锅包肉的做法步骤 1 里脊切35cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下2 洗去血水。
2把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段3锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实敲时有清脆声捞出4待油温上升至八成热，再下入肉片复。
怎样做好吃的锅包肉准备以下食材里脊肉500克，胡萝卜半根，生姜1块，大葱1段，香菜2根，淀粉1大勺，花生油1小勺，食盐半茶匙，白糖50克，白醋50毫升，生抽1汤匙 第一步将里脊肉清洗干净之后，切成约2毫米厚，大块。
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