步骤1鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净 步骤2平底锅中放入油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎 步骤3煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草炖煮3小时。
1处理鱼，将其清洗干净，涂抹上料酒稍微腌制一番2腌制10分钟左右鱼汤怎么炖才好喝简单视频，我们拿厨房纸，将其表面的水分擦干把锅烧热，用一片生姜片，稍微擦拭一下锅子，然后倒上食用油油烧热之后，把鲫鱼放进去开始煎，直到两面金黄。
鱼汤的#39做法一 材料 鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量做法 1鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子2下油锅煎至两面金黄色取出备用3把鱼放入砂锅或汤锅内，加入。
加入两滴醋和一勺糖***封面 6鱼汤变白后，加入豆腐片，加盐调味7汤烧开后，用文火炖三分钟鱼放太久不好吃如果只喝汤，可以煮久一点8在锅上撒上葱花这个汤已经很鲜了，重口味可以加一点味精。
3鱼要彻底去腥，单单加姜和料酒是不够的，鱼的清理才是关键4在炖鱼之前，先将鱼煎一下，想要鱼汤细腻呈奶白色，这一步是绝对不能少的5炖鱼汤所用的油，建议用猪大油，用猪油炖出来的鱼汤不但色白，而且。
好喝又营养的炖鱼汤方法如下1买来新鲜的鱼，鲫鱼鲤鱼都可以，去掉内脏，把鱼腥线黑膜鱼鳃，全部清洗干净2把鱼身上的水分，用厨房纸擦干净，表面轻拍一层面粉，另外准备几片生姜，面粉不用太多，薄薄的一层。
1洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味2把生姜切片，大葱切小段炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下3锅。
鱼在处理时，可以放入盐水中浸泡去除腥味煮鱼汤可以加入豆腐和小葱增加鲜味鱼汤煮好后，在其未冷却前食用最佳鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。
1鲫鱼，花鲢鱼头，这两种鱼营养价值高，用来炖鱼汤效果最佳2鱼要彻底去腥，单单加姜和料酒是不够的，鱼的清理才是关键3别以为炖鱼汤，就是直接拿新鲜的鱼入水炖，这样鱼汤是不会好喝的，老厨师在炖鱼之前。
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