自制猪排的简单做法 你知道自制猪排的简单做法吗很多人都喜欢吃餐馆里的猪排，外酥里嫩，回味无穷，那么我们自己可以在家制作出这样的猪排吗下面我就在这里跟大家分享一些自制猪排的简单做法，希望对你们有帮助自制猪排的；1第一种，淀粉法将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻2第二种，盐水法猪扒冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候如何制作猪排才好吃呢，肉会嫩滑可口，解冻猪扒；1用料猪排肉5块蛋清1个盐白胡椒黑胡椒柠檬汁面包糠2将猪排肉用刀背拍松两面3两面都均匀的撒一层细盐一层白胡椒一层黑胡椒，淋上几滴柠檬汁4用手将两面拍拍匀5然后加入一个蛋；1主料猪大排两块2辅料盐少许五香粉少许面包糠100克面粉少许鸡蛋两个3猪排洗净切成051Cm左右，用刀背两面都敲拍一下4两面抹少许盐五香粉，抹匀，放入冰箱冷藏腌制一个小时5猪排肉。

烹饪方法1猪大排洗干净，用松肉锤或者刀背把大排的肉质敲松，这步不能省啊，这是猪排鲜嫩的秘诀之一2把生抽料酒蚝油一个鸡蛋清倒入猪排里，均匀揉捏，腌制20分钟3把剩余的一个半鸡蛋导入浅口碗里打散；首先是肉的腌制这需要事先准备好蒜末100g肉大约准备一瓣蒜将包好的蒜用刀背儿拍一刀，切成碎末将买来的猪肉切成猪扒合适的厚度约08cm，均匀撒上盐黑胡椒粉可用现磨黑胡椒代替辣椒粉如果你吃；1取猪外脊，切成厚度约12公分的片，用松肉锤或刀背将其锤松，锤至体积约为原来的两倍大小即可2将猪排两面各撒半茶匙盐半茶匙黑胡椒，腌制15分钟3将腌好的猪排双面刷蛋液蛋清和蛋黄的混合液体取一；做法 1猪排切成02厘米厚，用刀背把猪排表面拍松料酒甜面酱和胡椒粉孜然粉兑水淀粉成酱汁把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟2在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变。

将猪排切成大片将切成大片的猪排剞十字花刀切好的猪排放入大碗里，放入适量盐酱油白糖拌匀放入黑胡椒粉拌匀淋入少许香油拌匀后略腌制半小时电饼铛倒入少许油，放入腌好的猪排煎熟把猪排两面煎至微黄即可叉；10炸的变了色之后，先捞出来，等都处理好了之后，加大油温，再次将里脊放在油锅里炸几分钟11等待变成金黄色的时候就可以出锅了，然后将整个的猪排切成块，撒上番茄酱，我们就可以食用了。

1食材准备猪大排蛋液淀粉盐料酒椒盐油2用刀背将大排锤松，将300克猪排加入10毫升料酒32克盐2克椒盐腌制半小时，将猪排裹上25克鸡蛋液，再裹上10克淀粉4把100毫升油倒入锅中，烧至6成；1猪排洗净，用钢针或竹针在猪排的扁担肉上扎小孔，也在排骨之间的连接处扎小孔，用刀剁成5厘米长的段2将排骨用黄酒味精精盐酱油葱段姜片腌制2小时3将八角和桂皮用手掰成小块备用4取一个小烤盘；1食材猪排，白胡椒粉，食盐，食用油，淀粉2猪排清洗干净，放在菜板上，用刀背在猪排上敲打，注意不要用力过猛，横竖打，正面反面都要敲打3将敲打好的猪排正反面撒上胡椒粉抹匀，再撒上食盐抹匀，盐要适量。

二咖喱猪排饭 用料胡萝卜土豆猪瘦肉洋葱猪排米饭各适量 制作方法1胡萝卜洗净切块 2先把土豆去皮洗净，切块15cm左右 3猪瘦肉肉洗净切丁4洋葱洗净，切丝5起油锅，土豆等翻炒，加糖；3先准备带点点肥的排骨我觉得全瘦的没这好吃，想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好4排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮5捞出排骨汤备用，沥干后放入油锅不要太多油了；怎样炸猪排又嫩又好吃 第1步我们先准备好需要用到的食材以及调料食材猪脊肉准备700克左右，鸡蛋两个，适量的生菜叶面包渣调料适量的料酒，淀粉，花生油，胡椒粉，食盐，味精，葱，姜，蒜第2步制。

一孜然猪排的做法 材料 瘦猪肉生菜洋葱油盐酱油胡椒花椒孜然淀粉 做法 1瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些2把准备好的瘦肉抹上盐胡椒花椒酱油孜然抹匀量根据个人口味来放。

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