添加了酵母粉和五香粉调味，这样鱼可以更加香脆入味5 选鱼要先用新鲜 中等大小的黄花鱼鱼太大炸不透，太小了吃着不过瘾6 鱼要提前腌制去腥做到这几个要点，就能轻松搞定脆香鲜嫩的脆皮炸鱼了。
用料 主料 草鱼2500克 辅料 柿子椒 1个 红椒 1个 调料 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 淀粉 适量 五香粉 适量 植物油 适量 烩炸鱼块的做法 1草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。
炸鱼的好吃做法2材料 主料青鱼250克，辅料鸡蛋清100克，调料小麦面粉5克，发酵粉1克，盐2克，白酒5克，大葱10克，味精2克，姜3克，椒盐4克，猪油炼制50克，番茄酱20克 做法 1将青鱼肉洗净沥干水分，切成。
番茄五香炸鱼的做法1把小鲫鱼收拾干净，放置一旁控干净水2西红柿去皮切碎，葱，姜切碎，放在鱼身上，加黑芝麻，盐，白胡椒粉，辣椒面，孜然，打入鸡蛋液与鱼均匀混合在一起，腌制12个小时，充分入味3入味后的鱼撒上面粉。
材料 鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮 做法 1鱼去头洗净切块 2用佐料腌上一两小时均匀裹上米粉 3下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃当然应人口味啦，喜欢。
第一步 1 把鱼头鱼肚子收拾干净，用盐料酒花椒面腌一会，然后洒上面粉和匀 第二步 2 锅里多放些油，把小鱼下锅炸，我这个就算是半煎半炸吧，因为我不愿意用太多的油，炸过鱼的油有腥气，不用还浪费第三步 3。
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