1、再煲鸡汤的时候，我们应该先用大火煲10分钟，然后再打开盖子，在沸腾的状态下就可以撇去鸡汤表面的浮沫，这样可以让鸡汤没有任何杂质，之后我们继续用小火煲汤在煲鸡汤的时候先用大火烧沸，再用小火继续慢煨这样才可以。

2、主料鸡1只红枣8颗桂圆5颗 辅料盐适量 步骤一将鸡处理好，洗净剁成块步骤二冷水下锅，慢慢煮开步骤三煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了步骤四在沙煲里面倒入烧开的水步。

3、水开后一共需要炖150分钟，炖鸡汤方法如下准备材料鸡 一只黄芪 少许红枣 少许桂圆 少许香菇 少许姜片 少许黄酒 少许枸杞 少许1首先备好材料，放一旁备用2碗中放入准备好的黄芪，红枣，桂圆。

4、而且调味品一定要在鸡汤已炖好时放放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，这样煮出来的鸡肉鲜味会更加浓郁总而言之，鸡肉一般通常煮115小时就可以了，而且鸡肉不但营养丰富，味道也是比较的鲜美，是很多人都喜欢吃。

5、一般需要115小时，鸡汤是一种含有蛋白质钙磷氨基酸等营养成分的美味食材，且味道清甜香味浓郁，深受人们喜爱，而在炖鸡汤时，需要把握时间，不宜过长也不宜过短，时间过长的话，鸡肉中的营养成分会有所流失。

6、1陶瓷罐之类的需要一个半小时2高压锅，炖一小时即可3看鸡老嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟炖鸡汤一般1～15小时就可以了，此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。

7、炖鸡汤，必须冷水下锅，让水慢慢加热，把鸡肉里面的血水煮出来，再用勺子漂出来，那么鸡汤就会清澈鲜美。

8、法和口感都不一样的，如果是饲养场的肉鸡，中等块大小的，十五分钟左右能行如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉老得多，一般来说煮20分钟左右就可以熟如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点，10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就。

9、1首先先用刀将椰子开个口，将椰汁倒出来备用2然后将椰子用刀去壳，将耶肉取出来3将取下来的椰子肉削去表面黑皮，洗干净切粗条备用4锅中煮开水，将鸡肉洗干净，然后倒入锅中煮一分钟，去除血水5将。

10、熬鸡汤特别好熬，最好是熬一个小时，鸡肉特别好熟，实际上，半个小时就可以收了，但是要是为了喝汤，汤好喝呢，就时间长一点，放上葱姜，大料，料酒，大火开了以后就变成中火，一小时以后就熟了，很好喝。

11、熬制鸡汤需要多长时间这个问题取决于锅具在陶瓷锅中至少需要一个半小时的时间，在高压锅中需要一个小时这不仅取决于锅具，还取决于鸡肉的新鲜程度老鸡比年轻的鸡煮得更多煮鸡汤时不要总是揭开盖子，这样会破坏鸡汤的。

12、我就介绍我最拿手的香菇炖鸡汤给大家说说，香茹炖鸡汤是一道做法简单味道鲜美的滋补靓汤作法首先干香菇肉冷水下锅，煮开，捞出备用锅里放油热油放葱姜蒜，然后把鸡块倒入锅里煸炒，倒入蚝油，酱油，炒至上色后。

13、许多人到煲汤的情况下都是感觉煲汤炖的越长越好，实际上这并不是这样的，依据不一样的食物，煲汤的最佳时间也是不一样的，时间长时间会造成营养成分被毁坏，下边就讨论一下煲鸡汤炖多久适合 一般来说，老母鸡汤炖一到一个。

14、用冷水下锅可以让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转小火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。

15、必须冷水下锅炖鸡汤因为鸡肉是蛋白质，遇到热会肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里，而且炖好后汤面上才不会有讨厌的血污总之冷水下锅会影响汤汁本身的鲜味。

16、5大火煮至水开之后会有沫在汤面上，去沫，炖1小时左右再去一次油，这样口感比较好 6用筷子撕开鸡肉，加盐，再煮十分钟 7做好了就可以出锅啦，喜欢的可以加些葱末和香菜～烹饪小贴士收起 大家还在搜 炖鸡汤 炖。

17、不管是有的人说下锅时鸡汤凉水下锅煮几分钟可以喝就放盐，还是半熟时放，都不对盐煮长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖。

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