撇了，学名应该是苤蓝，又名茄莲球茎甘蓝等，是甘蓝的一个变种，以发达的肉质球茎为产品为十字花科二年生草本植物苤蓝营养丰富，可鲜食熟食或腌制可以切丝做成凉拌沙拉，因其维生素c含量丰富，生吃可以较好地保存。

淹着吃才好吃，之后炒鸡蛋味道好极了。

主料 撇咧 红辣椒 青辣椒 辅料 盐糖蒜末尖椒花椒粉粗生抽香油 炝拌撇咧丝的做法步骤 1 新鲜的撇咧去皮撇了凉拌怎么做撇咧买来必须马上食用，放置久了会生成很多粗壮的纤维，嚼不动哦2 切成细丝，越细越好。

1主料苤蓝，一个2辅料彩椒，两个盐糖醋鸡精花椒大蒜香油橄榄油，适量3先将苤蓝去叶，削皮，洗净彩椒，洗净大蒜，去皮，切碎，待用4然后将去皮的苤蓝擦成丝5加入少许盐，用。

第一步把所有的材料准备好，新买回来的苤蓝把叶子去掉，可以做汤，维生素含量很高，是萝卜白菜的两倍第二步把洗干净的苤蓝去皮，再把两头削去，像这样就可以了第三步再把苤蓝一切两半，切成薄片，如果切不好可。

步骤 1撇拉去皮切丝 2蒜瓣捣成泥 3放盐 4放醋 5放酱油 6放鸡精 7拌匀 8浇在撇拉丝上 9放熟黑芝麻，拌匀即可 10装盘，放香菜即可 小贴士 可以根据个人口味添加作料。

15然后，放在器皿中对其调味，先加入大蒜末，搅拌一下，再加糖，醋，鸡精等调料，搅拌均匀，最后加花椒油，香油，搅拌并锁住味道16摆盆，上桌，味道好，够劲道花椒油功劳大的凉拌苤蓝非常受欢迎。

步骤1 新鲜的撇咧去皮撇咧买来必须马上食用，放置久了会生成很多粗壮的纤维，嚼不动哦炝拌撇咧丝的做法图解2 步骤2 切成细丝，越细越好但不要擦出来的，不劲道加盐腌制10分钟炝拌撇咧丝的做法图解3 步骤3 准。

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