放在04度的冷藏环境，保质期约为48小时左右 5度以上的环境，最好是2小时内吃完吧不然菌群会超标，肠胃好还能接受超过8小时，奶油会变质密封保存可使蛋糕较长时间的保持原有的鲜香味，外酥里嫩否则就是相反的。
戚风蛋糕，也被称为气疯蛋糕，这款蛋糕要做好不容易，比较容易失败，可是找到失败原因了，下次注意，就会慢慢成功的我的八寸戚风蛋糕，因为烤箱温度没有掌握好，导致爬的不是很高By 唯美是涵涵妈妈 用料 新鲜鸡蛋 5个。
不可以的因为如果放进冰箱，蛋白会消泡，烤出来蛋糕气孔密实，组织很差，甚至分离戚风蛋糕打法，也就是分蛋打法分蛋打法好处是口感比较润，不会自制戚风蛋糕怎么保存好干但缺点是稳定性较差，打发蛋清以后，最好半个小时内进炉烘烤，这样子。
蛋糕的保质期一般是两天，若是放在冷藏，温度是在2到7摄氏度的环境下，是可以延长一天的时间，有些蛋糕，比如慕斯蛋糕，奶酪类型的蛋糕保质期会更短，即使是放在冷藏的环境下，也不超过两天奶油和水果偏少的蛋糕可以放到。
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