1将猪蹄洗净，剁开锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸2待颜色略变后，转中小火加冰糖炒。

1猪蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片 2锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分 3烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒 4加入干辣椒，放入酱油翻炒 5把山药和葱段放入砂锅。

1酱烧猪脚 原料猪脚料酒姜片葱段花椒八角尖椒蒜瓣盐生抽老抽做法1猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净入沸水煮尽血水后捞起2飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干3电压力锅。

1香菇或花菇在温水中泡发 2猪脚洗净，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入猪脚汆烫去异味 3锅中放入少量油，将八角，香叶，姜片炒出香味 4开中火，将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒，烹入生抽，黄酒 5放入冰糖。

1 猪蹄对半切后斩块，洗净2 人冷水锅中煮开3 焯烫片刻，过凉水洗净4 锅内放入适量油，放入姜片5 加入猪蹄继续翻炒片刻6 倒入适量生抽7 烹入料酒8 放入适量冰糖9猪蹄怎么调最好吃又简单的做法 加入洗净的黄豆，及。

1清炖猪蹄的用料 制作清炖猪蹄是比较简单的，所以所准备的材料也比较少，只要准备一个新鲜的猪蹄，如果吃的人比较多的话，那么可以多准备几个猪蹄，然后还要准备一些调味料，调味料主要有生姜和蒜末以及少量的食用盐在。

砂锅里垫上一点姜片，把清洗干净的猪蹄放入锅内不一定非要砂锅，用铁锅炖出来的猪肉也好吃倒入一小碗的红酒，加3到4生抽，1勺老抽，一点碎冰糖根据您喜欢的口味来调整冰糖的量，偏甜一点就多加糖，不喜欢吃带。

在处理猪蹄的时候，最好将猪蹄从中间切开，这样可以方便入味，同时辅料上需要加入料酒大料花椒以及简单的调味料就可以了整体上来说，适合和猪蹄一起烹饪的食材，如花生大豆香菇以及枸杞一类的食物，都是滋补效果非常。

1可以做红烧猪蹄，简单又好吃2食材猪蹄2个冰糖20克姜10克香叶2片干辣椒2个八角2个料酒10毫升老抽5毫升食用油20毫升盐5克3锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒大火烧开后。

猪的每个部位基本都能吃，并且也很好吃但是有些过于肥腻的，可能就会少吃点今天要教大家的这道菜看起来很像大厨级别，但其实做起来无敌简单这道菜就是花生炖猪蹄，按照我这样做出的猪蹄软糯不腻，尤其是高压锅压的。

要问猪蹄怎么做好吃，可算问对人了因为我就喜欢啃猪蹄儿啊我就喜欢简单的做法炖把猪蹄洗净剁小块，再抓一把家常用的香料用锅一焖，又省事儿又香如果想一次吃两种味道，不妨再另起锅来个香辣猪蹄，只多花。

猪蹄一个生姜35片干辣椒3只黄酒3勺盐适量1猪蹄洗干净放入锅中，锅里倒冷水没过猪蹄，盖上锅盖中火煮2水沸后再煮1分钟，关火3洗去浮沫杂质，放在一边备用生姜片切成丝，干辣椒切段4。

5 加入一小碗高汤，调入一小把冰糖一勺醋一勺老抽，摇晃均匀再加入猪脚请点击输入图片描述 6 大火收汁，用铲子轻轻地翻动，因为放入的冰糖比较多，容易粘锅，以免焦掉一直烧到汤汁粘稠即可关火出锅。

4煮好后的猪蹄再用凉水黄酒适量葱姜冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃红烧法处理好的猪蹄，加比较少的水老抽红糖洋葱土豆炖半。

红焖猪蹄的做法 将猪蹄横向劈成两半，剁成小块请点击输入图片描述 猪蹄凉水下锅，放入葱姜15克10克料酒焯水，水烧开后撇去浮沫，猪蹄捞出备用请点击输入图片描述 锅中加少许油，调中火，加冰糖20克，炒至枣红色。

这种做法，口感筋道的关键在于陈醋，先腌制入味，再加陈醋炖煮，酸味挥发后，醋香味浸入猪蹄中，猪蹄可以一点酸味没有哦，只有醋的粮食香味猪蹄软烂鲜香，肉皮非常有嚼劲，十分筋道好吃，不需要加香料葱姜等，也不加食盐。

2猪蹄入沸水煮尽血水后捞出绰水时不要盖锅盖，以散尽猪蹄的腥气3绰水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，晾干过凉水让猪蹄口感更Q，更好吃4炒锅里倒入适量的油，五成热油温放入冰糖5熬至冰糖溶化冒泡并且。

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