1、1将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分2直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁黄酒等调成的卤汁内；牛肉煎牛排的做法 用料 主料牛肉400克 辅料料包35克植物油30克清水35克 牛肉煎牛排的做法 1准备牛肉 2 将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂 3 此步骤用料 料包 35克 准备料包，超市有卖各种口味的我；一准备食材 牛排葱头汁黄酒胡椒酱胡椒或其它搭配牛排食用的果蔬二制作步骤 1将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这是为了拍散肉的纤维，好增加入味效；我这个牛排煎得比较生5牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香6把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状7熬好的黑椒汁淋到牛排上即可；用料 牛排200g黄油15g蔬菜100g黑胡椒1g海盐2g黑胡椒酱20g 做法 牛排在常温下解冻并且回温，用手触摸一下已经不冰手，比体温略低即可，用厨房纸吸干水分在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海盐小贴士黑；自制牛排 食材牛肉盐白糖料酒胡椒粉生抽姜淀粉鸡蛋清 具体做法1，买一块比较整齐的牛肉，里脊肉或者腿肉都可以将牛肉洗净，切成大厚片，切的时候需要注意，一定要逆着牛肉的纹路切，这样切的。

2、简单正宗的煎牛排的做法步骤 步骤1 一般我选择眼肉，油分多一些，先用刀背敲打肉打松一些，两面撒盐，大蒜切片黑胡椒腌制一个小时步骤 2 专门做牛排的铸铁锅 步骤 3 刷油刷牛排夹探入温度计菜油黄油黑；生牛肉腌制牛排的做法如下1选一块有厚薄的牛肉2将牛肉荡涤一下，改刀成本人想要的形势，约1cm的厚片3用清水浸泡半钟点，泡出血水，换23次水4在每片牛排上撒一些盐黑胡椒面粉蚝油，戴一次性拳套；第一次尝试，没想到很成功，以后咱就这样吃用料 黑胡椒 适量 盐 适量 生抽 适量 橄榄油 适量 料酒，姜片，鸡精，生粉 适量 自制牛排#的做法 买了一块牛肉，切成1厘米厚 请点击输入图片描述 撒。

3、一准备牛肉二将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂三准备料包，超市有卖各种口味的四将料倒小盆里五将等量清水倒入，搅拌开六将牛肉放入腌制大约两个小时七锅里加油八七成油温；煎牛肉 煎牛肉可以选择牛里脊肉，这个部位的肉相对比较嫩，在制作过程中把切好的牛肉片用擀面杖锤一锤，牛肉纤维断裂就不塞牙了，一起来看看煎牛肉做法原料牛肉300克，生菜1棵，熟白芝麻适量，淀粉10克调料生抽；鲜牛肉，如果是牛脊肉就不用去牛筋了，如果是腿肉，就用小刀把牛肉里的那些筋切出来，然后切厚片，再用刀背剁肉，使买新鲜牛肉怎么做牛排才好吃肉质疏松，加盐加蛋清抓匀，腌制十几二十分钟，然后直接下锅煎，先不要放油，煎到两面变色，加油再；牛排一般有二分熟五分熟八分熟和全熟，全凭煎的时间长短最后再加盐和黑胡椒粉后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎用蒜末姜末半碗老抽；菜场买的牛肉是能做牛排的，具体做法如下用料牛排150g黄油25g小土豆200g洋葱半个鸡蛋12g西兰花100g 1首先先把土豆洗干净，再去皮，也可以不去2放在小锅里，加水，再放一勺盐，煮到八分熟捞出；当然买牛排的时候，也要选择牛的部位，像牛楠这一类的话会比较嫩一些，如果像一些牛腿肉了相对会说老一些我们可以选择一些牛眼肉来制作牛排这样腌制起来的牛肉本身它的肉质也是比较鲜嫩的希望今天小编教大家的这几个腌制。

4、自己做牛排要注意两点 第一点买回来的里脊一定要去筋，去膜，然后切片第二点要注意的是切片以后用刀背，或肉锤把肉表面打散，然后放红酒，蚝油，黑胡椒粒，生抽，鸡精，带上一次性手套抓匀，然后盖上保鲜膜放冰箱。

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