1首先先把小米椒的蒂去掉，用清水冲洗干净2把辣椒蒂剪去之后，再用水清洗一次3然后把辣椒放入160度的烤箱烤8分钟烤箱不同，可做调整，烤脆即可4烤好后倒入打碎机，启动料理机磨成粉状5辣椒面尽量磨。

步骤1买回的干辣椒去蒂，剪成小段放入锅中，中火烧热锅后，立即关火期间要不停翻炒关火后继续翻炒2等锅稍凉，第二次开火，倒入大约一瓷勺菜籽油，继续翻炒等辣椒籽微微金黄就关火关火后继续翻炒。

第一阶段，做辣椒油，不能只放一个辣椒粉又粗又有两种辣椒粉，口感更好厚度比率为11然后加入盐孜然粉，倒入高度白酒，均匀混合第二阶段，香菜洗净后切，葱切，姜切，大蒜切，洋葱切冷锅里放入花生，用文。

把辣椒剪成段，和香料一起炒，炒好之后一定要晾透再和芝麻磨成面即可1原料干辣椒熟芝麻花椒八角桂皮小茴香2将干辣椒剪成小段，剪好的干辣椒与花椒桂皮八角小茴香一起翻炒到辣椒脆香3炒。

做法1我用的是四川的干辣椒，这个辣椒不是很辣中辣2将干辣椒洗净，放在阳台上吹吹，去掉水分3用剪刀剪成051CM左右的小段这个过程有点磨人，要有耐心4将剪好的辣椒段，放入烤箱，风热烤150。

做法一炸香热锅倒入足量的油，先下入以上香料炸香，然后转到中小火先倒入三分之一要炸的辣椒碎，用汤勺搅拌一下，下入芝麻炸到冒泡，这时候你能闻到很香的辣椒味，这算一炸香，二炸辣再将三分之一的辣椒碎倒。

1准备食材油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g2首先将花生洗净切碎，将辣椒面，芝麻，花生碎装入碗中混合均匀3锅中倒油将油烧热后，慢慢倒入装有辣椒面的碗中搅拌均匀即可。

做法1干辣椒外面一般有一层灰，先用干净的湿布擦一下，晾干用剪刀把辣椒五香辣椒面怎么做才能又辣又香剪成一小段一小段的，如果你跟我一样不是很会吃辣的，可以把里面的辣椒籽去掉，这样就不会太辣了当然，如果是无辣不欢者，就不用去。

用手能捏碎就说明炒酥脆了，再把炒香的花生米和芝麻干辣椒等倒在一起，再放入料理机中打碎即可这样一盘又香又辣的五香辣椒粉就做好了 6辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲改善消化的作用。

姜片750克，蒜瓣拍破750克紫草香菜炸香出色，将油淋入装辣椒面的桶里制作 1锅上火，下菜油，烧开后下入葱根姜片，大红袍花椒1千克，菜油10千克蒜瓣桂皮，以防油溅出烫伤调料 辣椒面1500克，净葱1。

5开小火，不停翻炒两分钟6倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料直至芝麻微微泛黄7关火，然后继续翻炒至锅中材料降温8放凉后将锅中材料放入食物粉碎机中打碎到所需辣椒面粗细程度即可。

1将准备好的粗辣椒面和细辣椒面白芝麻盐根据量定依次放入一个容器中2搅拌均匀后，放入熟的凉食用油，再次搅拌均匀，全面打湿辣椒面3准备辅料香菜一小把大葱切成段生姜切成片备用4起火，将。

炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状备注1研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质2辣椒面可以用来炒菜，偶家多是用它来做辣椒油用热油浇在辣椒面上。

半包豆鼓煸炒热后不要炒老，放入辣椒粉碗里，加入一点小麻油再次伴匀2食油入锅烧旺，快速浇入盛辣椒粉的碗里，边浇边用勺子翻伴，逐渐把辣椒浇透，直至油满过辣椒，这样自制的辣椒粉油就做好了。

暂时不用的装罐密封保存，也可剪小段后保存，干辣椒到这里就做好了4将剪好的干辣椒加入其余香料放热锅小火煎香，不断翻炒，不能炒糊5炒香后，挑出除花椒以外的其他香料，放料理机打碎，辣椒面完工。

否则辣椒就变黑了=锅炒烫加入菜油不要太多，炒到辣椒籽稍微有点黑就到出，注意是辣椒籽不是辣椒一般的火要不停地炒放到一个粗瓷钵里有很多地方没有这样的瓷钵可以用做的铁钵冷却5分钟作用是让辣椒变脆。

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