新鲜银耳需要煮30~40分钟，煮太长时间银耳会融化，既破坏口感，又影响营养价值银耳是担子菌门银耳纲银耳目银耳科银耳属真菌的子实体，又称作白木耳雪耳银耳子等，有“菌中之冠”的美称银耳一般呈菊花状或；1只是熟的话10分钟可以如果要炖出粘稠感，需要用电饭锅煮一般需要煮12个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等2正常的银耳在煮之前，用温开水将它充分泡开，然后剪掉未泡开；银耳也没有毒，吃了没熟的应该也没有什么影响吧银耳有2种情况，脆的，就是还没有煮烂的，另一种是糯的，也就是煮得很烂了，要根据自己的口味来选择，一般用高压锅煮的话，要煮糯的话，一般半个小时足够了；今天就告诉大家银耳怎么判断熟没熟的方法吧 判断银耳熟不熟有两种方法，一种是脆的，也就是说它还没有煮熟另一种是糯的，也就是说它已经煮得很烂了，所以应该根据自己的口味来选择，如果用高压锅煮，通常半个小时；银耳提前泡好，普通锅一个小时，高压锅要煮30分钟为最佳补充1银耳的发泡一定要用温开水，等充分发泡开之后，摘去根并将大朵的银耳摘成等样大小备用银耳汤煮出来的好坏跟发泡关系很大如果采用凉开水，会导致发；3而如果品质不好的银耳，不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样4先把银耳用水泡上，平时我都是银耳怎样才算煮熟了中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮也就是说短则。

但此时的银耳口感偏脆嫩，适宜凉拌来吃，如果是做银耳汤需要炖出胶状，还需继续炖煮30分钟1小时左右才行银耳食用注意事项 银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜，冰糖银耳含糖量高；1 泡发银耳，冷水自然泡发20分钟，如果想要快，就用热水泡10分钟2 泡发好的银耳洗干净，并撕成小块的放入加好水的锅中煮20分钟，然后再放入枣子和枸杞， 小火煮20分钟，加入冰糖 3 熬成粘稠的感觉，就可以了 小。

1银耳一般煮3040分钟左右就会熟了，煮制银耳汤的过程是非常简单的，先将银耳清洗浸泡一段时间，然后加水放到容器里面煮一段时间，但是一定要注意火候和时间，煮制时间不能太长，不然很容易将银耳煮融化，破坏口感和营养；1银耳泡发，泡好的银耳用手撕的小小的碎碎的，虽然麻烦了一点，但是做好成品吃时的口感就明白了 2锅里***，比银耳多一点点就可以，时间是选择银耳炖大概50分钟左右 3煮到满满的出胶，都快融化了但是还是完整的；1观察银耳的颜色熟的银耳叶片呈半透明色，没熟的银耳叶片呈现米白色2观察银耳的厚度熟的银耳叶片厚实，软弹，还会出胶煮后汤水会变得粘稠，而没熟的银耳叶片较薄，汤水较稀3闻银耳的气味熟的银耳无特殊香。

1银耳30~40分钟能煮熟2煮之前先用水浸泡23个小时，然后用手撕成一片一片的，再放入锅里或是电饭煲里煮3040分钟即可同时对于时间火候的掌控也很讲究，不能煮太长时间，否则会破坏口感和营养，水开之后要用；只是熟的话10分钟可以如果要炖出粘稠感，需要用电饭锅煮一般需要煮12个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等正常的银耳在煮之前，用温开水将它充分泡开，然后剪掉未泡开的部分；煮了四五个小时还是煮不出来胶质，那就不煮了，这样的银耳食用价值也不是很大2金燕耳本草银耳干品煮20分钟即可，20分钟就可以煮出胶质了3另外金燕耳的冻干不用煮，冲泡五分钟左右搅拌均匀就可以食用了；银耳要先泡发后，再煮一个半小时左右就可以熟了，下面是具体做法准备材料银耳适量，莲子15颗，红枣7颗，冰糖适量 1莲子洗净，去掉莲芯，用冷水泡10分钟即可2红枣洗净，泡10分钟后控干水分备用3银耳洗净。

1煮银耳要煮35分钟即可2银耳口感滑润，香甜醇美，富含蛋白质维生素膳食纤维，还含有钙锌铁钾等矿物质，经常食用可润肠通便美容养颜生津润肺等，和木耳一样是属于比较容易熟的食物，一般将其撕成小块；可以使用看闻尝，方法如下1看煮熟的银耳叶片会因为充足的水分而变得十分厚实，呈现出半透明的状态，且十分的软弹2闻银耳时一种食用菌，未煮熟时往往依然会带有菌类特有的气味，而煮熟后这种味道则会消失。

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