茶叶的存放很关键，需要密封恒温避光，否则就容易氧化变质甚至发霉普洱茶有碱味是因为普洱熟茶是经过发酵所以会有碱味，喝熟普洱茶有暖胃的功效因为经过发酵的普洱茶是温性的，真正的普洱茶是有自然的陈香味1。
你说的是茶还是茶叶泡好的茶是有茶碱的呈弱碱性，如果你说的是茶叶发酵，发酵是会产生酸的，所以有碱性到酸性的一个过程这个酸性强度直接跟发酵程度相关。
绿茶含碱性较高绿茶的含碱比率比红茶花茶乌龙茶都要高几倍甚至几十倍，坚持长年饮茶，对调节身体机能，可以收到意想不到的良好效果茶是一种碱性饮料，在正常人的体内要保持弱碱性状态，而人们日常生活中所吃的肉。
茶渣本身是一种有机物，含有茶多酚蛋白质维生素生物碱和各种脂类，可作为化肥使用但是这些茶叶下脚料必须经过发酵分解后才能作为化肥使用2如果未经处理的茶叶堆放在花盆里，由于花盆内长期潮湿的环境，茶叶会发霉夏天。
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