1、第1步选嫩的红香椿，这种香椿更香第2步开水中加少许盐，放入洗净的香椿焯烫半分钟香椿必须要焯水才可以吃第3步立即投入凉开水中过凉，以保持香椿的口感和味道第4步挤干水分，切碎第5步放入盐第；静置10分钟后食用凉拌香椿芽是一道时令菜，有健脾开胃增加食欲的功效，凉拌香椿芽的做法比较简单，很适合初学者学习将香椿芽洗净并沥干水分做备用将香椿芽放入滚水锅内焯烫，焯熟后即可捞出过凉并沥干水分将姜末；1食材香椿头150克，红椒1个，蒜泥10克，香菜少许，白醋少许，生抽适量，盐5克，香油10克2香椿头清洗干净，去除后面的老蒂3锅中加入1000克冷水少量盐，放进香椿头4水开后，再煮一分钟，捞出备用5。

2、看手法，炒成薄饼状，铲子切小块就可以我视频有详细分享老妈炒的，吃起来非常美味焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存这两种物质对人体有害，香椿要怎么做好吃呢要根据自己；凉拌香椿的做法 1选嫩的红香椿，这种香椿更香，香椿要煮几分钟才能凉拌好吃2开水中加少许盐 3放入洗净的香椿焯烫半分钟香椿必须要焯水才可以吃，4立即投入凉开水中过凉，以保持香椿的口感和味道 5挤干水分，切碎 6放入盐 7倒入香油 8；1香椿洗净，去老根2将香椿用开水氽烫至变色3捞出过凉水4大蒜切成末5取一小碗放入蒜末盐辣椒油五香粉和香油调成料汁6把料汁浇到捞出的香椿上面，拌匀即可。

3、提前十几分钟准备就行，香椿芽分成2半，最嫩的凉拌，另一半煎鸡蛋凉拌的部分焯水30秒，捞出来沥干水分，然后进行调味，放凉即可；再剁成末，放在一个碗里，加点点生粉，一点点白糖，一勺酱油搅拌成酱料5放在锅里烧滚，要热油，浇在菜上面凉拌才好6最后把热油浇在香椿上面，一阵香味就传过来了再在上面滴上几滴芝麻油，完美收工；1需要焯水香椿是可以进行凉拌吃的，但凉拌之前需要进行焯水，一方面由于香椿中含有大量的硝酸盐，不进行焯水食用之后对人体肠胃具有伤害，另一方面不进行焯水，没有熟的香椿是不可以吃的，因此香椿凉拌需要焯水之后才能吃2；1将香椿用开水氽烫 2捞出后用清水洗净，拌上生抽和辣椒油即可食用 香椿最经典的三种家常吃法凉拌香椿+香椿炒鸡蛋+香椿鸡蛋饼 烹饪技巧 香椿氽烫的时间不易过长，氽烫两分钟即可，选择中间的嫩芽来凉拌香椿中含有；要焯水香椿的亚硝酸盐含量较高，平均每千克春椿含三十毫克以上的亚硝酸盐并且菜市场上贩卖的春椿大多属于大棚种植，会给叶片施肥，所以建议还是焯一焯水再凉拌凉拌春椿怎么做 凉拌春椿用到的食材一般有豆腐干蒜头干。

4、香椿芽无论是炒菜还是下面都是有股清香的味道，香椿芽怎么凉拌的来为大家介绍一下主料 香椿1把辅料 调料 食盐适量蒜适量干辣椒适量香油适量基本做法 1香椿洗净入开水中焯两分钟至变绿色2焯好的香椿入凉；2香椿洗净入开水中焯两分钟至变成绿色，焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟，挤掉水份后切去根蒂，热油爆香蒜末，下入干辣椒，关火下入香椿，加入盐，加入香油拌开即可装盘。

5、调料精盐鸡精 二制作过程1把单颗嫩香椿芽用手掰，用凉水清洗干净2把锅添加上凉水烧开，将洗净掰好的香椿芽倒入锅中，见香椿叶变色立即捞出3放入凉水中浸透换二次凉水，然后捞出控干4把精盐撒；香椿氽烫的时间不易过长，氽烫两分钟即可，选择中间的嫩芽来凉拌香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除23以上亚硝酸盐，还不影响色泽为减少亚硝酸盐摄入。

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