糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，糖醋排骨酸甜可口，带着排骨的鲜美味道，别提多好吃了糖醋排骨还特别适合小孩子吃，专门针对爱挑食的小孩一盘香喷喷的糖醋排骨摆在饭桌上，再挑食的小孩都能吃完一碗饭毕竟糖醋排骨是；今天为大家分享一道家常菜ldquo糖醋排骨rdquo的做法，糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，主要选用以新鲜猪排作料经过烹饪而成，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。

酸甜排骨条 1 准备大块的排骨2 按排骨骨条切下一条条3 放入平底不粘锅煎至两面金黄4 煎好的排骨5 准备镇江骨汁，如果没有这款酱汁，可以用香醋或白醋，加盐和白糖调到适合自己口味6 倒入两勺骨汁，姜丝；简介此菜特点色泽红润，酸甜醇香 适宜人群一般人均可食用材料 猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许 做法 1排骨洗净沥水，斩成小块待用2锅中足量水加料酒葱姜片烧沸，下入排骨焯。

出锅前也可以根据自己的喜爱去调整一下甜度，喜欢酸的可以加适量醋，喜欢甜的可以再放一点糖，这都是可以的以上就是关于糖醋排骨做法的全部内容了赶快去试试这个酱汁和做法，真的非常的酸甜可口，好吃到停不下来啊；用料1猪排骨一斤，斩段2白糖三大匙3醋四大匙4酱油两大匙5葱四棵，切段6老姜一小块蒜一瓣，均切片7泡辣椒六个，切段8淀粉一大匙，加水兑成芡汁9盐适量做法1将排。

糖醋排骨的做法1将生姜切成厚片，大葱切成段，八角准备好2将肋排斩断，然后在水里反复浸泡几次血水后捞出3炒锅放油，油热后放入生姜大葱八角炒香4加入番茄酱炒翻色5投入排骨炒匀，加入黄酒酱油糖色炒匀6；做法1将排骨洗净剁成小段，放入碗中用5ml料酒15ml生抽拌匀后腌15分钟，姜和大蒜切成片大葱斜切成片备用2炒锅倒入适量油，待油7成热后放入排骨块，用中火炸至表面金黄色后捞出备用3锅中留少许底油，放入葱姜。

做法 1排骨切成小块，加2汤匙料酒1汤匙生抽1汤匙香醋，搅匀腌20分钟2起油锅油可以稍微多放一点，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成 棕色，盛出，油留到锅里3油锅稍微加热一下，加入小半碗；1将排骨洗净剁成小段，放入碗中用5ml料酒15ml生抽拌匀后腌15分钟，姜和大蒜切成片大葱斜切成片备用2炒锅倒入适量油，待油7成热后放入排骨块，用中火炸至表面金黄色后捞出备用3锅中留少许底油，放入葱姜蒜。

材料 主料排骨500克辅料色拉油适量盐适量白砂糖适量冰糖适量生抽适量老抽适量料酒适量香醋适量 美味的经典家常菜糖醋排骨 1 排骨砍成56公分的段，飞水后冲掉泡沫，待用2 下油锅把两勺白糖小火。

广式酸甜排骨的家常做法

2锅内烧开水，倒入腌好的排骨上，挑出排骨滤干水份3锅内倒比平时炒菜多一倍的油，烧热下排骨炸至微黄，捞起备用4食盐生抽老抽白醋白糖生粉调成酸甜汁5锅内留底油，小火倒入白糖炒至冒泡时倒入。

注意事项 1黄酒酱油可多放些，上色酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精 2一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看 3这种做法的特点就是步骤简单，又入味还有，多出来。

6倒入炸制好的排骨，快速翻拌均匀使排骨均匀地裹上一层料汁就可以关火出锅了7盛入盘中，这道家常菜酸甜排骨就做好了，酸酸甜甜，超级开胃下饭小贴士1炸制排骨的时候一定要用中小火慢慢炸制，火候大了容易。

做法1 将排骨宰4厘米长的段， 加少许盐和料酒拌匀盐不要太多， 正常用量的23即可， 多了 会影响甜酸味2 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉， 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用 这时你可以。

酸甜排骨的家常做法窍门

首先是免掉传统做法中油炸排骨的步骤，减轻油腻感，吃下去也更健康然后加入话梅，让话梅中本来就有的酸甜，和糖醋的调味无缝融合，同时话梅的果香也可以给猪肉去腥解腻之前我还试过用日本的酸梅，跟话梅异曲同工，效果。

7将排骨下锅炸 8炸至排骨金黄熟透 9即可捞出沥干油 103小勺番茄酱1小勺盐1小勺醋5小勺白糖加2小勺水拌匀 11锅中留底油，放蒜末爆香 12下入酸甜排骨的家常做法大全酸甜汁，熬至起小泡 13将排骨下锅 14然后翻炒均匀。

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