1晚上将肉放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让卖肉的帮你绞好切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条2香肠料两小包，白酒100克，白糖100克，酱油500克，盐100克倒入肉中，将肉拌匀没必要用我的方法哈，因为香肠。
直到肠衣中填满肉馅为止6将灌好的一条香肠平均分成34份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼7做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。
香肠怎样做才好吃 “选肉”是做香肠的#39关键环节香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉，最好是肥瘦搭配的后腿肉，肉不能斩碎，更不能用绞肉机去绞，而是要用刀切成如半只麻将牌大小的肉块，或者切成长约5厘米，宽。
在家灌香肠时，怎么做才能让香肠鲜香好吃还不容易坏香肠是大家喜欢吃的一种食物，在农村，几乎每家杀猪的时候，都会自己制作香肠，那么香肠该怎么做才好吃，且不容易坏呢这也是有秘诀的，相比于广式的甜味腊肠，更受欢迎。
即在猪肠衣上穿一些小圆孔，以清除腊肠内的气体和水份，规定腊肠内没留汽泡和水珠，再将肠内的肉挤紧致随后用干净的细绳按15公分上下为一节扎好挂在阴凉处晾，晾至腊肠干躁变硬才行，剪去各节的扎带就可以。
然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏制作要领 1香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配但调料中一定要有白酒和姜粉汁2做香肠时加一点葡萄糖。
1做好的香肠挂在阴凉处风干，注意不要粘在一起，每天要里外翻动一下，避做香肠怎么做才会松软好吃视频免阴面的肠衣无法风干2千万不要太阳晒，也不要淋上雨水3香肠水分一旦收干，表面开始出现皱褶后，就可以食用了不要长时间晾晒，冬天。
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