在夏季，普通蛋糕可以在常温下存放1天左右，在冬季常温下可以存放23天左右鲜奶蛋糕在夏季和冬季均可存放1天左右蛋糕本身可以存放一段时间，但含有奶油的蛋糕必须冷藏保存奶油容易滋生细菌等微生物，如果奶油变软发酸。
常温的话也就12天，每个蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷冻的话可以延长到7天但是这个都有一各大前提，就是要把蛋糕密封的好，不然蛋糕很容易吸收冰箱的异味还有没有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份为避免冰箱味道的。
普通生日蛋糕在常温下的保质期，夏天不宜超过24小时，冬天不宜超过48小时众所周知，生日蛋糕是由奶油制成，同时含有大量糖分，这两样东西都是细菌繁殖的有利场所，特别是夏天，细菌可以以几千倍的速度繁殖和扩大，不论怎样。
生日蛋糕在常温下一般能放24个小时左右在冰箱0°4°的环境下，一般可以保存3天左右蛋糕主要由面粉糖油脂奶油和蛋类制成，容易被细菌侵染而变质另外蛋糕的奶油在温度相对高的情况下容易融化并影响口感因此蛋糕。
生日蛋糕不可长时间放冰箱中保存，因为放的时间越长细菌越多，影响口感，色泽越差若是水果蛋糕，表面有新鲜水果，建议当天吃掉，不宜过夜，水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂新鲜蛋糕在冰箱能存放12天新鲜蛋糕。
新鲜蛋糕常温下保存多久不能吃注意事项 奶油霜蛋糕这一类的蛋糕成品能保存更长一些的时间，内馅一般不会使用新鲜水果，而是使用各种果酱巧克力酱焦糖酱等，放冷藏对蛋糕的口感没有特别大的影响食用的时候拿出来常温解冻后，奶油霜和蛋糕体也还是。
常温下的蛋糕能放24小时左右，因蛋糕的奶油会融化，建议温度要稍微低一点，保存时间也会相对长些此外，蛋糕在冰箱里冷藏最好不要超过2天不同食材的蛋糕其保存方式也不一样，如果是水果蛋糕，建议当天使用完毕，不宜隔夜。
一般情况常温下的蛋糕是能够放24小时左右也就是一天，这个是因为蛋糕的奶油会融化，建议温度要稍微低一点，保存时间也会相对长些如果你买蛋糕最好选择像艾可玛奇这样的私房订制蛋糕，这样可以最大程度的保证蛋糕的新鲜口感，也对。
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