1首先可以观茶色新茶的标志是绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮但茶叶在贮存的过程中，构成茶叶色泽的一些物质会在光热等作用下，发生分解或者氧化，使茶色发生变化如绿茶中的叶绿素氧化。
1看颜色 茶叶种类变不同，颜色变化也不一样例如，新鲜绿茶呈现翠绿黄嫩，陈旧绿茶会发黄发新鲜茶叶怎么识别真假暗无光泽新正山小种一般是乌黑润泽，旧茶则会变成棕色或褐色新乌龙茶颜色绿中带红，所谓“绿叶红镶边”，可陈旧乌龙茶。
买茶的话可以从以下四个方面来鉴别，可以避免一些坑 1汤色 好茶的汤色基本上都要“透亮”，越好的茶汤色越浓厚透亮，而较差的茶汤色比较浑浊暗淡正如水至清则无鱼，而茶至清则少沉淀物2口感 品茶时，如果苦涩味。
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