留住水分最简单的方法就是在芹菜上喷点水，然后用旧报纸将芹菜包起来，放在燥湿的地方，这样可保存一周左右如何挑选芹菜 1叶色浓绿的芹菜不宜买 芹菜叶子浓绿，说明生产期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃口老2。
将新鲜整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用一般来说，芹菜叶怎么长期保存不坏芹菜的保存主要采取冷冻或冷藏的方式，对于冷藏方式，操作时把吃不完的芹菜放进保鲜袋中，留一个小口用于芹菜的呼吸作用，这种。
保存前可将茎叶分开存放因芹菜含光敏性物质，食之过多，易导致光敏性物质在体内增加，体质敏感者照射强光后易引起日光性皮炎等皮肤炎症，故过敏体质者需谨慎食用因芹菜性凉质滑，且富含膳食纤维，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者。
1买来的新鲜的芹菜，用塑料带包起来储存塑料带一定要是那种能把叶全部包起来的，这样芹菜放57天左右是没有问题的，再取出来吃的时候仍然是很新鲜的2如果想储存的时间更久，那就在芹菜根部洒点水然后再放进塑料。
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