1、1将豆腐切成小块，然后就是装盘，备用2将葱切成段，备用，将大蒜生姜切成末3然后就是在玉米淀粉里面加入水，混合勾芡好了4在炒锅里面倒入适量的水烧开了，倒入少量的盐5然后就是将豆腐放入，煮开。

2、麻婆豆腐的调料生抽盐糖湿淀粉淀粉加少许水调匀和油麻婆豆腐的做法做法一1豆腐切丁后，要放入加盐的沸水中焯一下，一来可去除豆腥味，二来可使豆腐烹调时不易碎烂2豆腐切丁飞水和烹调时，要尽。

3、第1步准备好材料 第2步辣椒粉，为了更辣点 第3步郫县豆瓣酱 第4步切好块的豆腐 第5步小尖椒 很辣的 不能吃辣的可以不放第6步豆腐盐水泡一下 第7步肉切片，切之前放冰箱里冻，拿出来最好切片。

4、1先把豆腐切成2厘米见方的丁 2青蒜的茎部刨开切小段，叶部切小末 3再切一些葱花姜末 4在清水里放少许盐，点几滴油把切好的豆腐在沸水中焯熟捞出 5牛肉末要提前加入少许料酒芝麻油生抽胡椒粉拌匀 6。

5、1把豆腐切小块，香葱洗净切末，大蒜去皮切末2把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出3倒出多余的水，把这水里加麻婆豆腐调味料，加红油拌均匀4再进微波炉高火叮2分钟取出，撒上胡椒粉，麻婆豆腐即可制作完成。

6、麻婆豆腐做法1豆腐切成手指头大小的小方块2豆腐焯水捞出备用豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度3焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来。

7、第一步，豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水然后捞出，冲洗后沥干水 第二步，猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比买的好吃的多生姜去皮洗净，切成姜末小葱洗净切碎，花椒处理干净 第三步，锅。

8、下边我所做的麻婆豆腐，就是根据陈如何做麻婆豆腐视频麻婆豆腐第七代传承人的教程学做的，今天拿来给大家分享麻婆豆腐 所需食材豆腐500g牛肉100g蒜苗1棵辣椒面豆豉10粒豆瓣酱50g酱油盐蒜泥花椒面豌豆淀粉高汤。

9、正宗“麻婆豆腐”做法 用料 麻婆豆腐在民间流传很久，做法也有许多不同，但用料大同小异以两人食用量为例，主要原料如下韧豆腐400克，牛肉碎或猪肉碎50克，郫县豆瓣50克，高汤或清水若干葱花少许，蒜苗少许切成05。

10、主料豆腐1块牛肉1勺鸡汤1汤匙辅料大葱5厘米生姜3片大蒜2瓣蒜苗1根郫县豆瓣1汤匙花椒粉1茶匙白糖12茶匙淀粉3茶匙花生油30克麻婆豆腐的做法1卤水豆腐洗净，切约15cm见方小块，盐水浸泡。

11、麻婆豆腐怎样做才美味 主料水豆腐400克牛肉末75克 辅料郫县豆瓣酱姜蒜青蒜苗豆豉花椒粉鸡粉水淀粉花生油盐各适量 麻婆豆腐的制作流程1准备好所有的食材2将豆腐切成2厘米见方的块，放入。

12、正宗的麻婆豆腐，讲究的就是一个辣和麻，虽说看似非常简单，其实这道菜制作起来也是有很多讲究的，而且很多细节都需要注意我们需要先准备好豆腐，一块把豆腐切成2~3厘米的小方块儿，豆腐不宜采用老豆腐，也不能用太嫩的。

13、这个星期的周末再一次到来了，我和老姐一起去超市采购了一些食材，准备亲自做一道颠覆我认知大学食堂版的麻婆豆腐麻婆豆腐食材准备如下嫩豆腐也就是南豆腐一块郫县豆瓣酱一大勺小葱花椒大蒜适量猪肉适量。

14、麻婆豆腐的成品图 麻婆豆腐的烹饪技巧 技巧tips 1做麻婆豆腐最好选用嫩豆腐，但不是内酯豆腐2买回来的豆腐煮之前在加入了少许盐的水里先泡十几分钟，这样豆腐不易碎，口感也更好3豆腐焯水最好冷水下锅，这样。

15、撒上05克花椒面，放少许提味即可花椒面不要早放，会黑，会使整锅豆腐变黑掉步骤step 15 再淋入1茶匙麻油和1克米醋提味即可出锅步骤step 16 出锅后撒上葱花和白芝麻点缀即可超级下饭的麻婆豆腐就做好啦。

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