1、1备料 一条鲤鱼二斤左右，干辣椒段花椒葱花，和姜末2然后把鲤鱼刮掉鱼鳞，去除内脏，和鱼腮，清洗干净3在把清洗完的鲤鱼，打下花刀，二面都要打花刀 4锅中加水，放入鲤鱼在加入葱，姜，和盐，加入一勺料酒去腥；1准备一条鲤鱼二斤左右，干辣椒段花椒葱花，和姜末然后把鲤鱼刮掉鱼鳞，去除内脏，和鱼腮，清洗干净2在把清洗完的鲤鱼，打下花刀，二面都要打花刀如图3锅中加水，放入鲤鱼在加入葱，姜，和盐，加入。

2、调料色拉油适量食盐少许酱油 醋少许姜半块蒜5瓣八角两个花椒 豆瓣酱 白糖适量细香葱一小把胡椒粉适量做法1鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线2将；麻辣鲤鱼的做法 1先把食物和调料准备一下吧开始准备一条鲤鱼，三百克豆芽，一个鸡蛋，适量的葱花和生姜，两个蒜瓣，还有适量的食用油，盐，鸡精，香油，耗油，花椒，辣椒，豆瓣酱，香菜食材备好，就要做起来了，先把。

3、香辣鲤鱼的做法 主料 鱼 1条 茄子 1个 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 糖 少量 生姜 10g 料酒 适量 小米辣 5g 大蒜 5瓣 香其酱 250g 步骤 1鱼洗净把鱼肚子里的黑色皮洗掉，可以有效去腥，斜刀；香辣鲤鱼的做法 1鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线 2将鲤鱼两面各划数刀，以盐胡椒粉料酒腌入味 3红椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，香葱切末，蒜切末；1锅中加水，放入鲤鱼加入葱，姜，盐，加入一勺料酒去腥煮熟以后捞正宗香辣鲤鱼的做法窍门出放入鱼盘备用鱼上淋入蒸鱼豉油2干辣椒和花椒如果想更有味，可以直接先放入锅中小火干炒，炒香以后盛出以备后面之用3锅里倒入油待油热后；材料新鲜鲤鱼1条大约三斤左右，葱段，姜片，料酒，花椒粉，辣椒粉，酱油，白糖，盐各少许 做法1将鱼杀后洗干净，平放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉它的筋，在另一侧做同样的动作然后把鱼切成大小均匀的。

4、1材料鲤鱼一尾葱段生姜蒜瓣八角花椒剁辣椒干辣椒香菜等2先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧腥线筋线，去掉鱼腮， 洗净，在鱼身每隔半寸切斜刀至鱼骨3锅热加入100g色拉油，油热；做法鲜活的四鼻鲤鱼，去鳞内脏和两侧鱼线后每隔1公分切上一字花刀，投入烧开的高汤中，炖熟，调味后盛入鱼池中，然后把干辣椒花生米拍碎，加芝麻油炸后，浇在炖好的鲤鱼上这样，鱼肉鲜嫩香辣扑鼻的四鼻鲤鱼便；香辣水煮鱼的做法 材料草鱼 一条 豆瓣酱 少许 葱姜蒜 切片加工 干辣椒 花椒 少许 绿豆芽 少许 做法1 先将草鱼片成鱼片，用蛋清盐味精姜末上浆，约腌半个小时，用淀粉拌匀2 将腌好的鱼片低温过油，捞起后；做法第一步将买回来的新鲜鲤鱼去掉鱼鳞开膛破肚取出鲤鱼的鱼腥线，然后将鲤鱼清洗干净第二步鲤鱼清洗干净后，切斜刀至鱼骨处然后将鱼放到盘中，放上姜片和葱段，放入料酒腌制二十分钟第三步鲤鱼腌好后。

5、先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧腥线筋线，去掉鱼腮， 洗净，在鱼身每隔半寸切斜刀至鱼骨锅热加入100g色拉油，油热至起微***，手持鱼尾将鱼控净水分下锅，煎制3分钟，将鱼体翻过，将葱段姜片蒜瓣；主料 鲤鱼一尾 650g左右 配料 葱段生姜蒜瓣八角花椒剁辣椒干辣椒香菜等 编辑本段 做法 先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧腥线筋线，去掉鱼腮， 洗净，在鱼身每隔半寸切斜刀至鱼骨锅热加入；主料鲤鱼一尾 650g左右配料葱段生姜蒜瓣八角花椒剁辣椒干辣椒香菜等 做法先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧腥线筋线，去掉鱼腮， 洗净，在鱼身每隔半寸切斜刀至鱼骨锅热加入100g色拉油。

6、香辣酱鲤鱼的做法 主料 鱼 1条 茄子 1个 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 糖 少量 生姜 10g 料酒 适量 小米辣 5g 大蒜 5瓣 香其酱 250g 步骤 1鱼洗净把鱼肚子里的黑色皮洗掉，可以有效去腥，斜；盛碗即成 特点色泽红亮，咸鲜香辣，质嫩爽口 贵州酸菜鱼的做法 首先是选择酸，酸有两种 一番茄酸将新鲜的小番茄洗净，放入泡菜坛内，加入盐和少许水，酿制一星期左右，小番茄泡烂成稠状即可此种酸仅；香辣鲤鱼 传统风味菜品选用微山湖特产鲜活的四鼻鲤鱼为原料，去鳞内脏后剞上一字花刀，投入烧开烹好的鱼汤中，炖熟，调味盛入鱼池中，然后把干辣椒花生米拍碎，加芝麻油炸后，浇在炖好的鲤鱼上这样，鱼肉鲜嫩。

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