湖南的辣椒炒肉应该先炒辣椒，因为湖南人特别能吃辣，辣椒就是菜的灵魂如果是湖南人的话就会发现基本上他们的每一顿饭都要有辣椒炒肉，而且这也成为了他们的家常菜在下饭的同时加上辣味，简直美到了极致，光是看着；湖南人在制作辣椒炒肉时，有些地方的做法就非常的独特，在炒肉片的时候，还会单独放入1样特殊的香料，既把原先香辣咸香的味道保持下来，而且吃起来又有一种特殊的味道，其中，白芷这位香料在里头扮演着非常重要的角色另外；食材明细 猪肉150g 尖椒适量 蒜25g 老抽少量 生抽适量 油适量 盐适量 料酒少量 生粉少量 中辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 正宗湖南辣椒炒肉超级下饭的做法步骤 1 材料准备好，辣椒斜切，如图，这样容易入味也可以；如果没有肥肉，则 先用大火把锅烧到滚热冒青***，再关火或转小火，马上倒入冷油，接着倒入瘦肉翻炒，用锅的余温炒到猪肉变色，这样炒出来的肉质特别嫩 ，这就是做好家常辣椒炒肉的小秘诀，就算不用生粉提前腌制炒出的；4把肉片多炒一会儿，炒到干巴巴的，有点微焦的状态，这样口感才是最好的炒好之后，把蒜片倒进去，紧接着再倒上适量的生抽老抽，把五花肉炒到上色，最后加上辣椒进去，翻炒均匀后，就可以出锅了小窍门辣椒炒。

第一步把线椒小米辣用清水清洗干净，线椒斜着切段，小米辣直接切成小段然后把蒜拍一下切开姜切成片大葱切成段，都切好之后放一旁备用第二步五花肉提前冻一下，冻到稍微硬的时候拿出来，方便切片切五花肉的；相信很多人听到我这样说之后，对于我这样的身材应该也会比较羡慕嫉妒恨吧不过不要紧，你们只需要跟我一样，在饭后多做运动，就可以保持和我一样的身材了开个玩笑，今天我跟大家说的是关于辣椒炒肉这道家常菜的做法相。

在湖南，辣椒炒肉是一道非常美味的家常菜，也算是湖南的一道特色菜，来湖南的朋友一定要尝尝这道地道的家常湘菜而自己在家做这道辣椒炒肉的小伙伴，只要记住在腌制的过程中不要用盐腌制，用酱油和蚝油腌制就可以了大家；我们会发现，很多的湖南人都非常的喜欢吃辣椒炒肉，很多的人都不知道为什么会出现这样的现象其实辣椒炒肉不仅是湖南人非常的喜欢吃，很多地区的人都比较喜欢吃辣椒炒肉辣椒炒肉的制作方法非常的简单，而且辣椒炒肉的味道；11辣椒下锅后快速翻炒，让每一片辣椒都能均匀受热，同时也让盐味分布更均匀，在大火的加持下最多30秒就要倒出控水备用把水沥干成菜后才不会有多余的汤汁12辣椒出锅后把锅清洗干净，大火把水烧干后把猪油蒜；辣椒炒肉是湖南比较特色的一道菜，因辣而出名，如果是喜辣的人可以换上更辣的辣椒，如果只是一般水平还是用普通的辣椒吧1首先准备好辣椒蒜和肉，把辣椒切成段，蒜也切碎另外准备好猪前腿肉，有人觉得后腿肉炒出来；第一步把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎第二步锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色第三步加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀二辣椒炒肉的常见做法 第一步将薄片切片，用米酒玉米。

如果你跟湖南人聊聊菜，绝对是有辣椒炒肉的，那作为一道深入湖南人骨髓的地道农家菜怎么样做才好吃呢今天就来为大家做一道不是湖南人也能吃到的地道辣椒炒肉真正好吃的辣椒炒肉是不需要太多调料的，今天主要用到红线椒；制作步骤1青椒洗净去籽，用手掰块蘑菇用手撕成条粟米笋切滚刀块肉切丝用生抽腌上2热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出3锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇粟米笋炒；亲亲您好，收到您的提问，很高兴为您服务哦为您查询到辣椒炒肉制作步骤 1将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好新鲜的辣椒洗净切成小片 2先往锅里放湖南辣椒炒肉用的是什么辣椒少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘。

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