首先准备的原料有净猪肉10斤瘦肉9斤肥肉1斤瘦肥肉比91，最好用猪前膀肉，配料标准酱油2两细盐25两白糖5两曲酒3两香油15两味精15两十三香适量姜粉适量如为了香肠颜色好看，也可。

广式香肠调味料盐100克糖120克鸡精40克高度白酒10汤勺瓷勺做法第一招刮出好肠衣 1剥除小肠正面的脂肪，并用面粉洗干净，然后给小肠翻面，再用面粉抓揉，并洗干净这个家常香肠怎样配制好吃窍门过程要反复两次2准备刮。

辅料盐六十克白糖八克花椒粉八克辣椒粉五十克十三香八克高度白酒三十克维生素少许 灌香肠之步骤 步骤一肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱姜料酒的清水中浸泡起来浸泡的目地是为了让肠衣。

制作把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎放气，最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己。

香肠的关键调味料就是辣椒面花椒面和食盐冰糖粉搭配量是1斤肉高度白酒10克食盐13克朝天椒辣椒面10克小米椒辣椒面5克花椒面2克冰糖粉5克今年你也可以按照这个配方灌香肠哦，保准跟四川香肠味道一模一样。

自制家常香肠的方法 原料净猪肉10斤瘦肉9斤肥肉1斤瘦肥肉比91，最好用猪前膀肉配料标准酱油2两细盐25两白糖5两曲酒3两香油15两味精15两市售五香粉姜粉适量如为了香肠颜色好看。

奶奶做了30多年的香肠，从小我就是吃奶奶做的香肠长大，各种各样的香肠都能做好，但是我唯独喜欢吃这样的小香肠，味道非常好吃，早上来一片面包，很搭配的喜欢吃香香肠的小伙伴来试试吧食材 主料 五花肉800克肥瘦。

小香肠是辽宁省抚顺市特产，深受消费者喜爱原料配方 新鲜猪肉精肉占50%以上100千克 精盐35千克 亚硝50克 白糖5千克 绍兴酒10千克 香油4千克五香面用白籽豆蔻陈皮肉桂山柰丁香砂仁花椒大料等配制。

7在灌香肠的时候，一定要把肠衣和灌进去的肉捋顺了，要不就都堆一个地方了用香肠其实可以做好多好吃的东西，比如说香肠饭接下来咚咚跟大家分享一下香肠饭的制作方法香肠饭在锅中倒少许油，油热之后放入葱姜。

工具原料 细肉 肠衣 盐水 小漏斗 细针 陈皮 丁香 八角 香肠怎样做才好吃 “选肉”是做香肠的#39关键环节香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉，最好是肥瘦搭配的后腿肉，肉不能斩碎，更不能用绞肉机去绞，而是要用。

香肠的配方主料配方猪腿肉5000g猪小肠适量 调料配方精盐140g草果粉8g胡椒粉8g肉桂粉5g丁香粉2g花椒粉5g红曲米50g 天然染色剂红糖末30g高度白酒150g 香肠的做法1灌香肠用猪小肠，清洗。

自灌香肠的家常做法做法一选料制作香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉，因为前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，两种肉在一起绞碎，肥瘦适中不过注意不要过碎，比炒菜时侯的肉稍大些即可炒料把准备好的锅点上火，倒。

大家都知道，晒干或者风干的美食都比较的硬，所以在炒香肠的时候一定要多加一步，不然炒出来的香肠就会又干又不好吃，首先把香肠拿出来清洗干净后，用温水泡一会，这样能让香肠更好吃香肠泡好后，再把香肠放进锅里煮一下。

8做好的香肠挂在阴凉处风干，注意不要粘在一起，每天要里外翻动一下，避免阴面的肠衣无法风干 9吃不完的香肠放在冰箱里保鲜冷藏 小贴士1做好的香肠可以放在米饭上蒸熟，肉汁渗透到米饭中，非常好吃2一次可以。

食材用料猪肉图猪肉2斤相克食物 香肠腌料80克 水40克 肠衣适量 棉线适量 漏斗1个 菜谱做法自制香肠的做法图解11准备猪肉，腌料 自制香肠的做法图解22猪肉洗净切块 自制香肠的做法图解33把肉块搅成肉馅，放入腌料。

整串香肠灌好后，用厨房纸擦掉表面的油脂或水渍，用风扇稍稍把表面吹干10 用牙签在每一节香肠上扎两三个孔，避免煮的时候爆开11 香肠冷水入锅，开小火，煮到香肠浮起即可12 捞出香肠，晾干后，一节一节剪开。

麻辣香肠材料 猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个 麻辣香肠做法 1猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用腌渍肠衣用清水浸泡。

1主料香肠3根2辅料清水适量3做法1把晒干的香肠，清洗干净后放入锅中，加适量清水2大火煮后，转小火3差不多20分钟左右香肠就能煮熟了4取出香肠和咸肉放入碗中，吃前切片就可以。

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