1先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内2重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即。

青尖椒或者是红线椒，切成滚刀块，不大不小然后准备一些姜片和蒜片2在饭店一般做这道菜，肉片和辣椒会快速地滑下油，我们家常做菜就省略这一步先把肉炒一下热锅凉油，先倒入肥肉炒出一部分的肥油，这样菜。

辣椒炒肉原料辣椒瘦肉大蒜盐淀粉酱油做法步骤第1步辣椒清洗干净第2步瘦肉切片，加入酱油盐淀粉拌匀腌制，加入适量油第3步锅中倒入油爆香瘦肉，盛出备用第4步锅中倒入油爆香蒜末加入辣椒。

以上就是辣椒炒肉的正确做法了，其实做法很。

辣椒炒肉第一种做法原料青辣椒，里脊肉，淀粉，葱姜蒜，味极鲜，胡椒粉，料酒，蛋清，盐，白糖，醋，食用油做法1里脊肉稍冻一下，切成筷子粗细的粗丝，再用清水洗干净，控干水分2控干水的里脊肉丝。

辣椒炒肉所需材料尖椒半斤猪肉200克油盐适量花椒粉1茶匙葱1段姜2片大蒜2瓣料酒半汤匙生抽2汤匙做法步骤1准备好所需材料，尖椒洗净，猪肉我用的是瘦肉，用五花肉炒味道更香 2把猪肉切成。

辣椒炒肉 炒出一道绝佳的辣椒炒肉，首先应该将雷给肉切片，用盐，料酒，鸡精少许的糖腌制一下，然后下入油，葱姜蒜爆香，将雷吉肉片炒至变色，倒入酱油再放入切好的辣椒刚才能炒着一道倔强的辣椒炒肉，这个的话我感觉。

辣椒切丝，肉切片，放油，葱姜蒜爆炒，肉片爆炒，放入料酒，盐，鸡精，蚝油等烧熟即可。

并加入少许的清水，盖锅把水烧干5待水差不多烧干后，再放入适量的盐鸡精即可，注意先前炒肉时已经放了少许的盐，这时再放盐要注意量6最后，香喷喷的辣椒炒肉就做好。

10 辣椒断生，加盐调味，翻炒均匀 11 将锅内食材拨到锅边，淋入醋提味，翻炒均匀即可出锅 12 完成，装盘上桌小贴士 不吃辣可以换成彩椒最后烹醋可以提香加盐调味要根据口味来定辣椒炒肉的做法。

1辣椒和肉切好2肉先调味腌制盐生粉糖豉油油等3热锅后，放油先把肉炒大辣椒炒肉的家常做法视频的78成熟，装起肉4热锅，放油放把辣椒炒炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色，放一点酱油盐5再将原来7。

辣椒炒肉是一道色香味俱全的家常美食，螺丝椒，螺丝椒的特点是皮薄口感脆嫩辣味也更足，青椒大蒜猪肉瘦肉肥肉制作而成，做法简单，制作技法以煸炒为主，辣椒炒肉一上桌就要被秒光，成菜以后香辣过瘾，是一道。

引言辣椒炒肉是大家经常都会吃到的一种食物对于喜欢吃肉的人来说，是一定会吃辣椒炒肉的辣椒炒肉不仅下饭，而且非常容易制作小编今天就来跟大家说一说传统又经典的辣椒炒肉，到底应该怎么做才能做到娇嫩可口一。

辣椒炒肉的步骤 材料 猪前腿瘦肉，湖南辣椒最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ， 肥肉少许，蒜，酱油，盐，味精，菜籽油 做法 1瘦肉切片用盐酱油稍微入味辣椒切片，蒜子拍松2爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉辣椒等调味。

大润发新开了一家阿姆源，它的招牌菜就是辣椒炒肉，我还特意去了探店，着实的好吃，说实话我认真研究了这道辣椒炒肉，并且按我自己的理解还炒了2次，均以失败告终，味道上总是差那么一点点，我就不信了，做不出一模一。

4猪肉切成丝 5加入盐半小勺料酒半小勺油1小勺，拌匀后腌制10分钟 6锅里放适量油，油热后将肉丝下锅 7不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白 8加入醋和酱油调味 9加入葱姜爆香 10加入辣椒丝翻炒 11加入。

首先买5个比较大辣的辣椒，买2块钱上好的精肉 辣椒切片2cm长，1cm宽肉切片 正式开始放点油5ml起码把火开到190度 加热，等油快沸腾时，放入辣椒，炒2min左右闻到辣椒味很香就可油里放点盐，倒入盛肉。

炒锅放油，油热下滑好的肉片，用勺炒散，放葱姜蒜，加点甜面酱，爱吃辣的可放点辣椒酱，我们家不大吃太辣的，加盐，鸡精料酒肉汤少许稍炒，再倒进去籽切好的青椒翻炒，一盘好吃的青椒炒肉好了。

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