酸豆角炒肉末的做法步骤 1 酸豆角两袋，豆角取出泡水备用泡水图片忘记拍摄了，见谅 2 后腿肉一块，去皮洗净，剁成肉末备用 3 肉末中加入料酒，一点生抽，少量生姜粉，一点白胡椒粉，一点食用油，一点生粉，拌匀备用，腌制。

做法 1酸豇豆汆烫后捞出用冷水冷却，沥干，切小段2鲜豇豆干辣椒野山椒均洗净，切小块3油锅烧热，放入五花肉末蒜末姜末炒香4加入盐味精料酒炒香5放入葱花以外的材料炒匀，撒上葱花。

准备好肉末小辣椒切圈花椒和葱姜蒜切末 步骤step 3 锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味 步骤step 4 肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟 步骤step 5 酸豆。

1酸豇豆用凉水泡5分钟，洗净控干水2把豇豆切成半厘米长的小段肉馅一小碗小红干辣椒弄成碎沫小半碗，爱吃辣可多放半碗蒜泥3肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上4开大火把豇豆。

5 将肉馅倒入锅中，大火煸炒出汤，这样的肉末吃起来才干香 6 将酸豇豆倒入锅内，大火翻炒 7 待豇豆中的水汽煸出一部分时，根据口味倒入辣椒碎，也可以倒入新鲜的红辣椒圈 8 倒入适量的酱油盐，不停地翻炒 9。

再倒入酸豆角炒三四分钟，然后加入炒好的肉末十三香翻炒均匀出锅装盘小贴士 因为酸豆角腌制过程中加了盐，所以炒时就不用放盐了附快速腌酸豆角的方法1选取新鲜的嫩豇豆，洗干净，沥净水分，摊放在阴凉通风处。

做法1自己腌制的酸豆角或者买的酸豆角也好，清洗干净后抓干一下水分，然后把酸豆角切成碎粒2准备一些前腿肉，剁碎稍微花2分钟时间剁碎，不需要剁成肉糜，我更喜欢手动剁碎肉末的口感，比机器搅打的有劲道一些3。

肉末酸豆角的做法 所有材料备好，酸豆角焯水焯水的原因一是去酸，二是去咸请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 油热后放入肉馅煸炒变色放入葱蒜末，料酒，干辣椒或者郫县豆瓣酱 请点击输入图片描述 请点击输入图片。

所以像四川人，他们非常爱吃辣的和酸的泡豇豆炒肉末这道菜，对于他们来说也是必不可少的甚至很多人为了吃一口这个菜，还会专门去点外卖或者去饭店里去点从这些事情就可以看出来，中国不仅仅是文化非常的博大精深。

酸豇豆切成差不多05酸豇豆炒肉末的做法大全厘米左右的小段可以算末了，总之酸豇豆切得碎一点葱姜蒜切成末 开火，油锅热了之后下葱姜蒜末爆香，下肉末，炒到肉变色稍微变成白色，把切好好的豇豆到进去，翻炒，加少许盐，少量酱油提。

主料精瘦肉100g泡豇豆150g辅料生抽1g生粉1g豆瓣酱1g 肉末酸豇豆 1 精瘦肉一块解冻2 切成肉末，越细越好3 用生抽和生粉腌制一下4 泡豇豆切成丁5 锅里放油烧热，倒入肉末翻炒变色6 放一点豆瓣。

这道酸豆角炒肉末，简单的家常下饭菜，也是上班族便当里的常客酸辣开胃的豇豆末，小火炒出香气，搭配着肉末，吃的时候舀一勺，和热气腾腾的米饭搅拌均匀酸挑逗，辣灼人，加上碎肉糜与酸豆角柔脆相间的口感，在淀粉上。

依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒最后放入炒干水份的豇豆合炒放入开水稍没过豇豆即可6盖上锅盖焖着，中小火汤汁收的差不多了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了用炒好的酸豆角炒米饭，就粥，拌面。

下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧肉末酸豆角1首先我们准备一个小盆，倒入一包酸豆角把五花肉先切成片，然后改刀切成肉粒，放在盆里备用生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，小葱切成葱花。

酸豇豆做法 主料虹豆三斤红干椒数个 辅料蒜沫一两盐适量 步骤 1虹豆买回选嫩的洗净，2虹豆洗净切成短短的，3虹豆放在盘中，蒜剁碎到入盘中放盐，跟据各人口味，盐少点的味道以后就酸点，将虹豆拌匀。

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