3再倒入牛肉翻炒，倒入黄酒翻炒一会，倒入可以淹没牛肉的水，倒入酱油，烧开后撇去浮沫 4盖好锅盖小火炖煮90分钟，放入盐，牛肉粉小火炖煮半小时大火收汁即可小诀窍 1要选择有一点肥肉的牛肉，这样口感会更香浓；1牛肉切方块，土豆洗净去皮切块2锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干3炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味4加入足量开水没过牛肉，放入。

1在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块炖煮，则不仅易烂，而且口味更加2买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻；5将电煲锅调到煮肉汤的开关上，开是计时炖煮，煮好的牛肉汤，取出来做大米饭6牛肉的吃法有很多种，最简单的吃饭就是用电煲锅炖煮牛肉有汤有肉，在有大米饭，很适合孩子和体质弱的人来吃，这样对身健康有好处。

1备料，把需要用的料放到一个碗里 2洗净牛肉，泡在冷泡水里2小时，血水泡掉，切成拳头大的块，更容易入味 3下锅焯牛肉，水开后下肉，56分钟后肉色变白，肉紧后捞出 4煮汤汁，加适量水，然后倒入备好的料；1牛肉焯水去血沫2放入食用油姜葱叶八角花椒白芷甘草干辣椒豆瓣酱，大火爆香3倒入牛肉，加水4大火炖40分钟5放入胡萝卜炖牛肉料包6小火炖30分钟7加盐，炖至牛肉熟烂即可出。

炖牛肉好吃的方法如下1牛腩洗净后切块，小葱打葱结姜切片，花椒八角用纱布包裹成料包备用2切好的牛腩块放入锅内，加入适量清水中火煮开去掉血沫，再捞出盛好3重新起锅烧水，水烧开后放入处理好的牛腩块；1牛肉放凉水锅里放葱段姜片，大火烧开，去血沫，多煮一会捞出放高压锅里2炒勺放底油葱段姜片爆香，放干红辣椒香菇翻炒几下，放东北大酱海鲜酱油老抽炒一下3添水，烧开倒入高压锅里，放红枣4个。

牛肉具有较高的营养价值，很多人都会经常去买牛肉吃牛肉的做法了多种多样，比较常见的可能就是直接把牛肉炒着吃但是冬天的时候更加适合用炖煮这样一种方式，把牛肉炖着吃要更加好一些能够帮助温暖身体，也可以更好的。

东北牛肉怎么炖最好吃窍门

第一在炖牛肉的时候想要又好吃又烂的话，尽可能使用高温热水，冷水最好不要使用，可能使得肉质不够鲜美，因为热水可以帮助牛肉表面的蛋白质进行快速凝固，这样使得当中的营养价值不会流失，并且保持肉质的鲜美可口第二在。

炖牛肉 食材牛肉姜片料酒葱段八角桂皮香叶甘草干辣椒红茶 调味老抽食盐生抽冰糖蚝油 1卤牛肉建议买这种带花纹的腱子肉，这种肉卤出来非常好看，带筋，吃起来口感最好牛肉凉水下锅焯水。

主料牛肉2000克辅料鲜姜1块，八角2颗，白蔻4粒，桂皮2小块，香叶4片，花椒适量，盐适量，红烧酱油适量1牛肉洗净2切成23厘米的大块3入凉水锅，煮开后撇去浮沫4将香料准备好，种类和数量可以。

北方炖牛肉最好吃的做法

1、主料牛肉2000克辅料姜1大块八角2颗白蔻4粒桂皮2块香叶4片花椒1撮盐适量红烧酱油适量步骤1牛肉洗净2切成23厘米的大块3入凉水锅，煮开后撇去浮沫4将香料准备好，种类和数量。

2、5将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香6加些酒或醋1公斤牛肉23汤匙酒或12汤匙醋炖牛肉，可使肉更软嫩7放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

3、怎样炖的牛肉好吃 大多数人自己在家炖牛肉的时候都没有掌握正确做法，这样才导致我们自己在家里炖的牛肉不够美味，甚至吃起来还塞牙，远远没有外面饭店做的又软又烂的炖牛肉美味那么自己在家能炖出美味的炖牛肉吗其实东北牛肉怎么炖最好吃又烂。

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