炒腊肉好吃的秘诀 成品腊肉经过腌制和晾晒等加工过程，所以变得又咸又干硬，是根本不适合直接下锅炒的如果直接切切就下锅，做出的炒腊肉肯定又咸又干必须经过正确的处理才能炒出最佳口感方法一泡水法和水煮法 把。
4肥瘦肉如果分开切的话，先将肥肉煸炒出多余的油分，然后加入要炒的素材，放入盐炒好后，再加入腊肉瘦肉部分腊肉一般搭配蒜薹蒜苗洋葱来炒，这样炒出来都很好吃 今天我就教大家用蒜薹来炒腊肉，下面这是煮好的腊肉食材准备蒜。
1准备材料，大蒜切段，腊肉切片用温水洗净2锅中放油，姜爆香，倒入腊肉炒出油，放少许白糖3倒入大蒜一起炒制4放少许鸡精即可炒腊肉的家常做法 篇3 主料腊肠 2根腊肉 1条红椒 1个青椒 2个。
炒腊肉做法 茶树菇炒腊肉食材准备腊肉干茶树菇干红辣椒生抽料酒糖盐鸡精青蒜红椒制作过程1 腊肉上锅蒸熟后切片2 干茶树菇用温水泡发两个小时3 起油锅，锅子烧热后放油，油温五分热时加入姜片。
浸泡后，将腊肉表面好好清洗一下，腊肉腌制时经过了长时间晾晒，表面非常脏，经过这么清洗，吃起来多安心，有些朋友经常都是将腊肉稍微冲一下，就切片炒了，这样做不对然后把干净的腊肉放进锅中，加足量水，开大火煮。
方法步骤 1将腊肉洗净下锅煮熟，晾凉后切片2蒜苗和芹菜都洗净切段，腊肉切条待用3锅中不放油放入腊肉煸炒出油，然后放入芹菜和蒜白炒炒腊肉好吃的做法窍门至断生4然后放入蒜苗叶子，加少许盐翻炒均匀即可出锅炒腊肉的`做法。
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