缸贮辣椒在零度下可贮藏2个月，好果率90%以上注意缸内温度不要太高，用较干的面沙四草木灰贮藏法 选未受霜冻无虫无病无机械损伤的青辣椒，晾干表面水分贮藏工具，筐篓铁桶均可装具底面先铺一层；窖或室内保持贮藏适温，可贮藏5060天二窖藏法选土质坚实地势高燥的地块，挖地下窖窖壁要坚实，底垫砖块，窖口用塑料薄膜封闭，防止雨淋和冻害辣椒在窖内的存放形式有1筐贮将挑选好的辣椒放在筐中；3放在一个干燥通风的阴凉处保存就行了这种保存方法是不错的，同样可以保存1个月以上，而且保存出来的口感跟新鲜辣椒没什么两样，值得一试原来保存辣椒这么简单，教你3种方法，久放不坏，再也不怕涨价了 第三种方法；以储存一年半以内的为佳，时间太长即成空壳特点是干辣使用时还需加工，不论切段还是捣末，一经热油炸制即为香辣主要用于水煮干煸火锅红烧凉拌炝锅等类川菜的调味用途十分广泛3泡制法即将鲜辣椒；新鲜辣椒保鲜，可以放冰箱冷藏辣椒，是茄科辣椒属植物一年生或有限多年生植物高40至80厘米茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形卵形或卵状披针形，长4至；具体步骤如下腌制法一般有两种青红辣椒均可一种是将鲜辣椒整个放入器皿中，一层辣椒一层盐吼再放一层辣椒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可主要特点是咸辣，一般可以直接佐饭食用可储存两年。

鲜辣椒保存时间长的方法有1放盐在保存辣椒前，需要用清水把辣椒的表面给清洗干净，然后将其表面的水擦干然后再准备一个大小合适的干净袋子，然后往袋子里面撒一些盐接着再把辣椒装入袋子，将袋子封口绑紧，以防止；分几处多扎几个小口就可以达到对流这样可以保持里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦红辣椒在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

1放冰箱保存新鲜辣椒放在冰箱的保鲜层，可以保存一段时间，一段时间以后辣椒就会失去水分，变得枯萎新鲜辣椒放在冰箱的冷冻层，冰冻以后在感官上与新鲜的没有太大的才别，但是解冻后就感觉辣椒只剩下皮了，辣椒本身的水；1将新鲜辣椒洗净后，放入可以密封的容器中，再加入食用盐，这样可以储存两年左右2也可以将鲜辣椒晒干，然后用干净的袋子装好放于干燥的地方保存还可以在保鲜盒里加水，辣椒柄朝下放置不加盖不套袋和保鲜膜，放冰箱。

家庭储存辣椒方法 腌制法一般有两种青红辣椒均可一种是将鲜辣椒整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可主要特点也是咸辣一般为直接食用佐饭可；一冷冻保存法这是保存辣椒最直接最简单的方法，保存时间久，放上一年也不会坏，但是需要冰箱有足够的空间，冷冻保存的辣椒和新鲜的辣椒口感差别不会特别大，但就是比较占位置原材料辣椒冷冻辣椒的方法1；1用架子把辣椒晾干，冲洗辣椒，把辣椒拍干，铺排在底部通风的架子上，放在照到阳光通风良好的房间，晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里2穿串，把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过。

食盐储存法需提前将辣椒放在阳台上晾晒几天，再放进保鲜袋或保鲜盒中，并撒上一定量的盐，密封后放在干燥通风的阴凉处保存即可，食盐储存后的辣椒口感跟新鲜辣椒区别不大一冷冻储存法 1挑出腐烂的留下质地坚硬；新鲜辣椒家庭保存方法 腌制法一般有两种青红辣椒均可一种是将鲜辣椒整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可主要特点也是咸辣一般为直接食用佐；1冷藏法 如果买的是新鲜辣椒可以用保鲜袋包起来放在冰箱里，因为冰箱里的温度比较低，可以延长辣椒的保存时间，也可以将新鲜的辣椒放在阳光下暴晒，待晒干后再用绳子串起来，存放在阴凉通风处2晒干法 将花椒用水冲洗。

1小新鲜辣椒常温下保存方法图片米辣椒买回来之后可以常温保存的，只要选择比较干燥，有空气流通，没有太阳光直射的阴凉地方就可以了当然保存的时候，最好把小米辣椒平铺开，然后把里面一些变质的或者不太好的小米辣椒先挑出来，这样的话就不会影响到。

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