炖鸡肉要达到好吃的效果，建议把整只鸡剁成块，用冷水下锅，放置葱段，料酒，及几片干红辣椒片，小火烧开，焯水除腥，去除异味，捞出后再用清水洗净，然后热锅凉油，油烧开后鸡肉及少量猪五花放入锅里炒制，同时可放；一将所需食材准备好二姜改刀成片，榴莲去核，榴莲肉改刀成块三锅入水，将鸡肉放入，焯水去腥去浮沫四锅里依次下入焯好的鸡肉榴莲核榴莲肉干枣盐黄酒水炖鸡肉怎么做好吃不腥视频500ml姜片，小火炖1小时五放入。

首先准备一盆凉水，然后加入适量的料酒，搅拌均匀把鸡肉放在加了料酒的凉水里，浸泡30分钟，这样不仅可以去除鸡肉的腥味，而且还可以让炖出来的鸡汤更加的香浓我们在浸泡的过程，中切记不能用热水，因为鸡肉一旦遇到热水，它；炖鸡去腥有以下方法1可以用热水加一点料酒和生姜要用菜刀拍扁大葱少些食盐浸泡十多分钟味重的话加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出来，再加上大葱料酒少些食盐浸泡2可以给鸡肉潮水，任何。

而新鲜的鸡肉，本身腥味就不是很重，使用简单的生姜去腥即可如果加了酒精味比较重的料酒，腥味是去了，但同时鸡肉的鲜味也会一定程度上遭到破坏，直接影响到炖出鸡肉的口感，得不偿失因此，在炖鸡肉的时候，最好别放；炖鸡肉的做法步骤准备好一只鸡或者半只鸡，再准备一些配菜，例如香菇土豆等首先我们来处理鸡肉，有人处理鸡肉时，都是把鸡肉放锅里焯水，这样去腥确实很快，但容易做出发柴的鸡肉试试这么做，把鸡肉剁小块，先***。

第一步先将买回家的***鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了第二步将。

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1、接下来时制作过程，1首先准备新鲜的三黄鸡一只，将其斩块备用，这里的鸡块，尽量剁的小一点，因为咱们主要是炖鸡汤，这样鸡汤里面的营养才容易渗透出来，接着将炸好的鸡块，放在冷水下，冲洗掉其中的血水，然后准备姜片。

2、炖鸡汤的诀窍自己在家炖鸡汤时，牢记三个诀窍，鸡汤好喝没腥味第一个诀窍用清水浸泡鸡肉去除血水在炖鸡汤的时候，如果想要尽可能地保留鸡肉里面的营养的话就应该要注意，最好不要选择焯水这一种方法来去除血水不过鸡。

3、土豆炖鸡块想要好吃需要掌握几点，其中有一点万万不可焯水，焯过水的鸡肉当然会发柴，下面我会将炖鸡肉的正确做法分享给大家，喜欢吃可以自己做，量足还实惠，吃着更过瘾备用食材 土豆2个，鸡腿3只，洋葱半个，葱姜蒜。

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选合适的鸡，只是炖鸡中的一部分，剩下的就该讨论如何炖了至于炖出来的鸡怎样才能好吃，肉不柴，并且还没有腥味我们首先要把握的原则是 如何去腥，同时如何将鸡的鲜美味道最大程度地发挥出来为此，很多人都会选择。

3第三个诀窍加入白醋除了炖鸡汤时加入生姜以外，鸡汤当中还可以加入一些白醋，并不需要加入很多，只需要加入几滴白醋即可加入几滴白醋不会影响鸡肉的口感，而且也可以让鸡肉的腥味去除，还有一个好处就是可以让炖出来的。

在平时的家常菜当中，我们最常用到的去腥料理可能就是料酒和生姜所以鸡肉在处理的过程当中也可以加入这两种食材，就能很好的去除腥味了而鸡肉在平时的生活当中也是经常吃的一种食材，无论是炸煎炖炒凉拌都很好。

放入鸡块后，再次添加生姜和料酒，把水烧开转小火炖这时我们需要添加一些可以吸附腥味和油脂，提味增鲜的配菜，个人最推荐的是香菇，它特有的香味会消除掉肉中的腥气，给鸡汤增加不一样的风味如果不喜欢菌类，也可以放。

炖鸡时，最忌直接下锅炖，教你一招，鸡肉鲜嫩又入味，营养不流失首先先把整只鸡剁成鸡块，然后准备一盆温水，水利加入适量的盐，形成，放入鸡块进行清洗，因为盐水的密度大于血水的密度，所以这样做很容易就让血水乖乖。

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