漂白燕窝的鉴别方法将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味涂胶燕窝的鉴别方法将涂上胶质的燕窝浸入水中。

燕窝变质会长霉斑霉点腐坏燕窝中含有大量的蛋白质和碳水化合物，受到霉菌的污染就可能会变质尤其是如果经常处于比较温暖潮湿的环境中，产生霉变的几率是非常高的如果食物已经发生了霉变，就会产生非常强烈的毒素，这种。

如何判断燕窝的好坏，相信大家都知道燕窝的营养价值非常高，也是美容养颜的补品那我们在购买燕窝的时候该如何去分辨燕窝的质量呢？下面是我为大家整理的关于如何判断燕窝的好坏相关信息供大家参考 如何判断燕窝的好坏1 1看色泽 屋燕呈。

1看燕窝应该是丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝，纯正的燕窝无论是在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状2闻，燕拉扯，窝有特有的馨香，但没有浓烈气味气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

1优质燕窝以干爽含少水者为上品，干度的行业标准为95%真正干度高的燕窝，无论是看上去还是摸上去，都是很干爽的感觉燕窝的干度跟燕窝的保质期密切相连，怎么判断燕窝变质了没干度高的燕窝能够保存更长的时间，越湿的燕窝就越容易发霉变。

燕窝是一种非常名贵的食材，里面含有丰富的蛋白质，氨基酸，有机酸等物质，深受爱美女性和***的青睐，有着很高的食用价值，但是市场上真燕窝有限，正因如此才给了不法分子牟利的空间，以次充好，以假乱真，燕窝的好坏辨别。

辨别燕窝的好坏1看上等货燕盏明亮羽绒较少外围齐整内如瓜络，两端有燕窝脚 燕盏呈不规则的半月形，长7～10cm，宽约34cm，凹陷成兜状外面白色或黄白色，粘液凝成层，排列较整齐，较隆起面细致成波状质。

六含水率市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂，真燕窝的含水率最高也可达4060%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，如同卖柑者言中所谓“金玉其外败絮其中”优质燕窝即使不放在。

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