1白腐乳做法将发酵霉化好的豆腐块，依次放入高度白酒，使豆腐块各面表层都能粘上白酒，将沾上高度白酒的豆腐块放进干净的玻璃瓶或者陶瓷罐中，倒入一份放凉的没有加红曲米粉的卤水，淹没豆腐块即可2红腐乳做法。
自制豆腐乳做法一，材料 老豆腐1块，盐1小勺4，花椒辣椒片各少许 做法 1取老豆腐一块，切成小块后，放蒸锅用大火蒸15分钟2在纸盒里垫上干净的TISSUE PATER，将蒸好的豆腐放在TISSUE PATER上3盖上纸盒盖。
怎样做豆腐乳 食材老豆腐五块钱的干红辣椒粉中辣的一斤生姜两块大的盐半包白酒小半碗 做法最简单的豆腐乳做法视频1 老豆腐用刀划开，形成一块块的小方块2 找个板一定要清洗干净啊，用干毛巾把水擦干把豆腐块均匀的。
步骤1做好的乳坯2改刀3装盆里4撒上盐5倒进米酒6抛匀腌制一天，途中多抛几次7沥汁8备米酒，辣椒粉9碗里倒进米酒，撒上辣椒粉10放点糖，盐，鸡精，十三香合成汁11。
豆腐乳的做法豆腐乳的用料北豆腐3斤盐50g 粗辣椒面80g花椒粉20g 味精5g高度酒100ml 麻油多些 步骤1 准备刀和粘板，不要有水和油步骤2 将北豆腐切成3cm厚的豆腐块 步骤3 平铺在漏水的筐子里 步骤4 放在阴凉的。
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