1草鱼块放入碗中，加入适量的盐姜片红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟2烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底3将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底4小火慢煎，直至两面金黄后捞出5碗中放入适。

碗里倒入番茄酱白糖清水白醋，搅匀调成汁步骤7 另起锅烧热，倒入少量的油，然后把刚调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向搅拌步骤8 淋上水淀粉勾芡步骤9 将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上，最后撒些熟白芝。

把锅洗干净，放油烧热，放大蒜生姜爆香放入鱼块煸炒，炒变颜色后放2勺生抽半勺酱油一勺糖，一勺醋继续翻炒均匀，然后加一碗水焖煮一会汤汁收干后，撒上小葱，就可以关火了。

糖醋鱼的家常做法1鱼洗净后两面切刀，葱姜切片，鱼抹上盐，加葱姜料酒水腌制1小时，抹上干粉2起锅烧油，鱼煎至两面金黄，加入蒸鱼鼓油料酒糖醋盐葱姜开水，炖30分钟3出锅加点香菜点缀即。

糖醋鱼块的做法1将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净每隔约13厘米距离，先直剞16厘米深，再斜剞2厘米深，然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿。

1市场上买的草鱼请师傅把鱼肉片下来，也可以自己回家片，把鱼头去掉从鱼头沿鱼骨向后横刀把鱼肉片下来，去掉鱼肉上的排刺切成鱼块或鱼条，用清水清洗干净控干水分，葱切段，姜切片，蒜切末2碗中放入鱼块，葱段。

糖醋鱼块 1 草鱼去掉鱼头鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块调入料酒腌制20分钟2 鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊3 锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀。

步骤1全部食材2将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断3在鱼身上加入盐料酒抹匀，静置20分钟去腥备用4锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用5锅中留少许油。

制作材料主料鲷鱼一条或鲤鱼草鱼姜片和姜末多量葱香菜尖椒辅料料酒郫县豆瓣酱少许甜面酱糖醋鸡精烹制方法1在处理好的鱼 身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片葱，腌渍。

糖醋鱼的做法原料红尼罗鱼一条葱两根切丝，姜五片切丝，家常糖醋鱼块的做法绍酒色拉油各三大匙，精盐淀粉各一中匙，酱油白糖米醋各两大匙，芝麻油一小匙，上汤一杯1将鱼去鳞内脏腮，洗净，切开摊平，中间。

家常糖醋鱼的做法步骤主料鱼1000克辅料青椒30克，洋葱白皮100克，调料江米酒20克，大葱10克，姜8克，酱油10克，白砂糖20克，醋15克，盐2克，香油2克，淀粉玉米10克，植物油20克1洋葱去 皮洗净。

73分钟后鲤鱼已经定型，把鲤鱼全部浸入油锅再炸5分钟，期间经常给鱼翻面，并把热油浇在露出油面的部分，使鲤鱼均匀受热生熟一致，鲤鱼炸熟炸透，炸至表面金黄把鱼从锅中捞出控油8接着我们调制糖醋汁，锅内加入。

白醋8克，反复搅拌化开白糖9汤汁起泡的时候，淋入一些水淀粉勾一层薄芡，再淋入一些明油提亮光泽，汤汁起大泡时，放入炸好的鱼片和切好的蒜片10快速翻炒，糖醋汁均匀地包裹在鱼片上，即可出锅装盘。

然后起锅放油烧78成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中，接着锅留底油烧热， 加入葱，姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上即可端出糖醋鱼的做法。

糖醋鱼块怎么做才好吃大厨这做法真地道，简单易学口感正宗 前两天回了趟老家，老爹明里暗里跟我客套最近老觉得嘴里没味我就琢磨难不成手里缺钱了，就拿改善生活说事儿可是给钱他也从来没要过啊一会又说你。

7把煮好的酱汁淋在鱼身上面即可8最后上菜的时候撒上装饰调和润色的辅料，一道菜完成 四小贴士1上粉的时候要注意鱼身的干燥度，不能太湿2油炸的时候先中油炸后升高油温复炸才会酥脆3酱汁加入少许水。

4将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可糖醋鲤鱼1 糖醋脆皮鱼的关键还是那一碗糖醋汁，糖醋汁，可按2份糖1份醋2分清水的比例调配，就可达到最佳甜酸度当然了，这个配比，不是1加1等于2那么简单的公式，而是。

在把油烧热的这段时间里，把腌好的鱼放在装有粉芡的盘子里两边翻身滚一下，使鱼身上粘满薄薄的一层粉芡，以提起鱼粉芡不会往下掉为准等油热了，就要开始很重要的一个步骤炸鱼做糖醋鱼切忌直接把鱼放锅里炸。

标签： 糖醋 料酒 鲤鱼