第四种晒干后保存 白萝卜数量较多，一时半会吃不完时，我们就可以把切成长条，加盐腌制然后晒干放入瓦罐中，再加入适量的剁辣椒拌均匀后密封保存这样做出来的萝卜干独具风味，是下饭开胃的不二选择，夹取时只要避免接触。

可以放的时间长一点4腌制萝卜条的料汁一定要放凉透再用，料汁要多一点，要腌制住萝卜，这样不容易坏，腌制萝卜的容器一定要无水无油，一定要密封好，也可以放在冰箱里，吃的时候用干净的筷子夹出来就好。

2腌萝卜若密封好，放入冰箱冷藏，可以保存48小时左右，建议保存时间不要过久，若萝卜腌制过久，萝卜吸收盐水水分，可能会导致腌萝卜变软，影响萝卜的口感，存放时间过久容易滋生细菌，容易变质，用坛子或罐子腌制的萝卜存放与。

盐制萝卜之前，先准备先清洗干净，晒干表皮水份容器先用热水消毒，然后用大粒盐，一层罗卜，一层盐，盐的量必须大，一百斤罗卜，十斤盐腌好以后密封，注意不能让雨水进入，捞罗卜之前，工具要高温消毒注意这几点就。

2腌制好的萝卜能保存很长一段时间，只要把萝卜放置在阴凉处就好，注意不要放在阳光下保存在腌制萝卜之前，最好把萝卜晾晒一些，这样腌制出来的萝卜，保存时间会长一点腌制的时候要多放盐，然后放在泡菜坛中密封保存3。

2再切成长短一致的小方块，切记萝卜皮要保留着，倒入少许的盐，腌制一夜3红椒去蒂整根放入，青椒横刀切成段生味浓，生姜对半切留皮4腌制一夜后的萝卜，倒掉盐水，放入白糖老抽提味调色白醋，再存放。

1长期保存萝卜干可以直接装在干净的坛子里密封保存2还可以把腌制的萝卜干装进真空袋内再将里面空气抽出即可3或者浸泡腌制的萝卜干，再装在坛子里面，每放一层萝卜干，需要覆盖一层盐，最后将其密封保存即可。

6干燥保存这里的干燥保存就是将白萝卜晒干后保存，将白萝卜处理干净后切成丝状，然后置于室外暴晒，待到了晚上再拿到室内，这样能保存四五天左右，接着密封置于冷藏中保存，这种方法可以保存半年左右7腌制保存这种方法。

小贴士 1如果不嫌麻烦，还可以倒掉第一道水之后，用手把萝卜挤一挤水分，然后再加入凉白开，同时浸泡4个小时，再挤掉水分，才加白糖和白醋腌制2有泡椒的可以将干红辣椒换成泡椒3用陈醋或者香醋也可以的。

1封盐保存法在萝卜干的表明用薄膜覆盖住，然后在上面撒上一层盐，防止空气氧化，抑制细菌的生长2真空保存法把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却，可以保存十二个月左右。

温馨提示1制作咸菜怎么腌制萝卜长久不坏萝卜干，除了保证食材的绝对新鲜以外，还要给它们预留充足的晾晒时间，这样腌制出来的效果，不仅具有极佳的口感，而且还可以长时间保存，正常情况下，放1年都不会变质2另外，给萝卜“杀水”是。

1制作咸菜萝卜干，除了保证食材的绝对新鲜以外，还要给它们预留充足的晾晒时间，这样腌制出来的效果，不仅具有极佳的口感，而且还可以长时间保存，正常情况下，放1年都不会变质2另外，给萝卜“杀水”是一个非常重要的。

标签： 腌制 萝卜 保存