2制作工艺纯牛奶一般只通过高温灭菌处理即可，而酸奶还要通过乳酸发酵得到3营养成分纯牛奶的成分含量相对比酸奶更高些，因为酸奶是进过乳酸菌发酵的，乳酸菌会消耗一部分的蛋白质脂肪酸奶酸奶是一种酸甜口味的；个人认为纯牛奶的营养价值是高于酸奶的，因为纯牛奶里边营养价值是比较高的含的膳食纤维蛋白质都是比较高的酸奶是用于消化的然后喝一些酸奶还是有好处的你个人喜欢喝纯牛奶还是酸奶了，有的人是不喜欢喝纯牛奶，也有；酸奶是纯牛奶的发酵产品与纯牛奶相比，酸奶的营养价值略高于纯牛奶酸奶和纯牛奶富含钙和蛋白质等但在发酵过程中，酸奶中添加了益生菌，更适合乳糖不耐受患者酸奶具有改善肠道菌群，促进消化吸收，有益肠道健康的优点；就营养价值方面来说，酸奶的营养成分略多一些，不过钙含量不如纯牛奶，因此营养价值是差不多的，根据自己喜欢的口味选择即可，也可以把纯牛奶和酸奶一起喝一纯牛奶和酸奶的区别 纯牛奶和酸奶都属于奶制品，经过加工处理；酸奶和牛奶从营养价值上来说，酸牛奶和纯牛奶两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质维生素AD和B族维生素的来源从保健效果来说，酸奶更好它有调节免疫预防肠道感染疾病改善胃肠功能的作用，是世界公认的。

与普通液态奶相比，酸奶的营养价值更高一些这是因为发酵不但使牛奶中原有的蛋白质矿物质更容易吸收，而且乳酸菌发酵过程中还会合成少量B族维生素等特别适合消化不良者老人儿童食用此外，酸奶中的乳酸菌是活的，摄入；纯牛奶是鲜奶经过过滤消毒的液态奶，除了维生素B1和维生素C略有损失外，营养成分与刚送来的奶油没有太大差别酸奶是酸奶和牛奶的营养区别是什么在消毒的新鲜牛奶中接种乳酸菌后，通过发酵培养出来的乳制品，人体容易消化吸收，除了乳糖分解形成乳酸外；酸奶和鲜奶的营养价值没有哪个是绝对的高要看各人的身体到底是需要什么了酸奶呢是助消化的，最好是在饭后喝酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，酸奶有以下营养价值1增加营养素的吸收酸奶不仅保存了原来鲜奶；纯牛奶和酸奶的区别主要是味道不同，纯牛奶味道偏淡或者偏甜，浓稠度不高酸奶味道偏酸，浓稠度较高，除此之外，它们的质地热量价格方面也有一定的区别就营养价值方面来说，酸奶的营养成分略多一些，不过钙含量不如；酸奶和牛奶相比，酸奶的营养价值更高一点酸奶主要是用牛奶为原材料制作而成，经过发酵之后，里面除了原有的蛋白质钙离子以外，还产生了大量的乳酸菌摄入体内后不但可以为身体提供丰富的能量，还能平衡体内的离子水平，调节。

与普通液态奶相比，酸奶的营养价值更高一些一这是因为发酵不但使牛奶中原有的蛋白质矿物质更容易吸收，而且乳酸菌发酵过程中还会合成少量B族维生素等特别适合消化不良者老人儿童食用此外，酸奶中的乳酸菌是活的；酸奶和牛奶有什么不同1 1它们的区别 1发酵不会让酸奶中的营养成分增加，但在发酵的过程中，有一部分大的蛋白分子被分解为小分子，变得更容易消化吸收另一方面，喝牛奶之后容易肚胀，主要和牛奶中的乳糖有关；3营养物质，酸奶经历了发酵过程，其中产生了许多的有益的微生物，维生素，微量元素，以及活性因子其中的乳糖也被转化成了乳酸，更有利我们身体的吸收牛奶中钙元素和蛋白质含量高，而且糖类物质也比较低一点但是，牛奶；酸奶里含有牛奶中没有的维生素B和维生素E，还有大量的乳酸菌促进消化，增加肠道有益菌的数量，所以酸奶比牛奶更有营养，而且更易消化如果是牛奶的话，最好是晚上喝，因为它可以增加夜间血钙含量，晚上是补充钙质最好的时候；酸奶和牛奶从营养价值上来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质维生素AD和B族维生素的来源#8964不过乳糖不耐受的人更推荐酸奶，我一直喝的欧信进口酸奶，乳源选自德国莱茵河畔，高钙又美味，正宗德国酸奶。

然而，与牛奶相比，酸奶更容易消化和吸收，这提高了它对营养素的利用此外，牛奶中所含的大部分糖是白色的，纯牛奶含量高，但酸奶容易消化和吸收从这个角度来看，酸奶是由纯牛奶制成的除了保存新鲜牛奶中的所有营养成分。

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