是一种炒米茶苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用产地主要为四川陕西云南贵州和山西祖国医学本草纲目记载苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用现代临床。
苦荞茶属于茶类，苦荞茶是一种采用筛选之后的苦荞麦种子，经过烘烤等工序加工而成苦荞也叫做苦荞麦学名鞑靼荞麦比甜荞即荞麦的营养价值高出很多，特别是生物类黄酮的苦荞茶是啥含量是荞麦的135倍。
一种理想的健康食品苦荞茶苦荞八大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效苦荞是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现苦荞被誉。
1荞麦茶的种类有许多，苦荞麦就是荞麦茶里的一种2荞麦茶根据原料分为甜荞和苦荞，甜荞的价值相对于苦荞较低，一般苦荞茶市面上比较常见苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选烘烤等工序加工而成的冲饮品3苦荞学。
苦荞茶，并非传统意义上的茶绿茶红茶花茶黑茶白茶等，严格来说是一种炒米茶相关传说神话传说很久以前天大旱，连续几月滴雨未下，庄稼颗粒无收，百姓苦不堪言眼看到了秋收季节了，百姓还在祈雨，龙王爷实在看不。
用苦荞烘烤后，用水冲泡，即成苦荞茶苦荞茶能辅助调节三高，软化血管，促进排毒，而且苦荞茶还有一定的抗***作用。
清热肿风痛祛积化滞清肠润肠通便止咳平喘抗炎抗过敏美容等功效引自***百科苦荞茶具有良好的营养价值食用价值和药用价值，具有多重功效和功能，苦荞还可以作为牲畜的饲料作物，苦荞全身都是宝，除了人类。
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