材料 腊肉，猪血粑粑，干辣椒，青椒，鸡精，葱，姜，蒜 做法 1锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片2锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下3倒入剩余的腊肉辣椒葱姜蒜煸香。
在做猪血的时候，一定要煮熟，因为猪血不容易熟透，很多时候外面一件看起来熟的很好了，可是里面还是有血会冒出来，所以煮的时候应怎样制作猪血粑粑好吃窍门该过一会就用筷子或者竹签扎一下确保里面也熟透。
1锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片2锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下3倒入剩余的腊肉辣椒葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会4汤快干时加入鸡精即可出锅5猪。
猪血怎么做才好吃准备好接血的容器，放一些清水加上盐搅匀，使盐全部融化水不是三倍而是预计取血量的15左右准备一个炊帚以便搅拌杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结猪血放净后静置半小时待血液。
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