既然大家都在问猪肉酸菜馅饺子的制作，我就给大家一个常见的做法家常菜酸菜猪肉馅 五花肉500克三肥七瘦酸菜400克 调料盐5克，料酒25克，白胡椒粉2酸菜鸡蛋饺子馅怎么调才好吃克，五香粉或十三味2克，熟大豆油100克，生姜洋葱20克。

它的受众非常的广泛，当然用酸菜做出的料理还是有很多种的，今天就来讲一讲素酸菜饺子馅做法大全，让酸菜与面食相结合，会碰撞出怎么样的火花呢？做法1五百克面粉，二百五十克清水和成面团，盖好放一边醒面酸菜洗净切碎；如果不怕麻烦，还可以把油倒入炒锅里烧热，放葱姜末小火爆香，再倒入剁碎的酸菜炒出香味，盛出放凉，用经过炒制的酸菜调饺子馅更好吃调制猪肉馅猪肉切碎，再剁成细腻的肉馅，放入馅料盆中，磕入1枚鸡蛋顺时针搅打；1原料酸菜鸡蛋面粉葱油香油十三香盐鸡精2把鸡蛋从冰箱里拿出来3把面粉放入盆中，倒入适量的温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团醒发半小时以上4将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀5将酸菜中的水；1肉馅放入盆中，分次加入半碗高汤没有高汤可以加水，顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中2葱切成蓉，姜切成蓉备用3肉馅中放入盐，料酒，酱油，味素，调馅料顺着一个方向搅拌均匀4放入切好的葱；1提前准备包饺子和面前最好是首先来做生姜水将10克麻椒清洗干净用100克热小水泡上，再盖上捂着，大概泡2钟头以上最好是，假如嫌不便，能够将麻椒在无油渍的锅中文火炒出香味，随后碾成粉立即用还可以2肉的挑选。

酸菜饺子的做法 1猪肉200克放3成肥肉会比较好吃，如果不喜欢肥肉只用瘦肉，那么一定要将食用油的量加大剁成肉馅，添加葱姜末和料酒花椒粉生抽姜末搅拌均匀 2酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后；酸菜肉馅饺子，怎么调馅好吃，首先要将肉馅放在一个盆中，然后放上食盐，鸡精，专门调饺子馅的香料油，喂鸡先鸡蛋，充分的搅匀，还有香葱，生姜这些都是必不可少的，放在一个盆里搅匀，要搅到肉馅发粘，然后要把酸菜洗净；酸菜饺子食材面粉酸菜花椒猪肉姜末 调味生抽老抽白糖鸡精白胡椒粉五香粉 1准备500克中筋面粉，加入一个鸡蛋，230克凉水，边倒边搅拌，让面粉吸收水分，变成面絮的样子，即可下手揉面2下手揉面。

假如不害怕不便，还能够把油倒进炒菜锅里烧开，放姜蒜末小受欢迎香，再倒进切碎的酸菜炒成香气，盛出晾凉，用历经炮制的酸菜调饺子馅更好吃调制猪肉馅 生猪肉剁碎，再剁碎细致的肉馅，放进包馅盆里，磕入1枚生鸡蛋；就可以就可以准备包饺子那么饺子酸菜肉饺子馅就调好了，剩下的就是包饺子，包饺子之后就是擀饺子皮儿然后包就可以了最后说一声，包饺子吃，那个饺子皮儿和面的时候也可以放一个鸡蛋一个鸡蛋或者两个鸡蛋这样豁出；1泡一小会儿去一些酸菜的咸味2和好面放在旁边盖个盖儿醒面3酸菜攥水后切碎，切的越碎越好4剁鸡蛋，鸡蛋剁的越碎越好，5放入葱食用油香油生抽以及五香粉拌匀备用6擀饺皮，开始包饺子6。

8好了，到这里肉馅就拌好了，可以加切成沫的酸菜了，然后再分次加水拌匀即可酸菜馅饺子还有算财之意，称为算财饺猪肉馅原料猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克。

1酸菜一定洗干净 2先切丝再剁碎 3剁碎 4鸡蛋煮熟后剁碎 5鸡蛋，五香粉，葱花，姜末，花生油，芝麻油一起拌好，即可；饺子馅调味多葱多蒜多油少姜好吃饺子馅切忌水分过多，一般白菜韭菜萝卜芹菜等蔬菜水分较多，剁成饺子馅后一定要捏干水分，不然饺子馅水分过大，太稀影响饺子馅。

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