当果实变成紫黑色时，果肉也呈橘黄色，说明牛奶果已经成熟了吃法建议牛奶果的最常见吃法1切成两半用茶匙挖来吃2牛奶果粒炖蛋的吃法；辨别牛奶质量好坏的方法挂杯法可以判断牛奶的好坏，就是把牛奶倒在一个干净的透明的玻璃杯里，慢慢的倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，不挂杯，而且很容易被水冲洗下 来，说明这个是原料新鲜的牛奶如果玻璃。

消费者可以将煮熟的牛奶盛半碗，轻轻晃动，如果碗边上沾的白沫很快流下证明掺水很多反之，掺水较少挂沫多的，则基本未掺水二掺米汤糊精的鉴别取被检验的牛奶20毫升，放入洁净无色透明的烧杯中，在酒精灯；1看，正常的全脂新鲜牛奶是不透明的乳白色或稍带黄色脱脂奶则略带清色奶中出现沉淀物，或色泽异常均是变质2闻，乳中含有挥发性的脂肪酸和其它挥发性物质，所以牛奶有一种特有的乳香味，如出现酸败味或其它不快。

1把牛奶倒入锅中，开火2煮到牛奶开锅，沫沫翻上来关火3关火沫沫就下去了4如此反复煮几次，就可以喝了；方法1煮沸试验法取约10ml乳样于试管中或透明玻璃杯中，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质方法2好牛奶，不挂杯买来的牛奶没有煮过或微波炉加热过的迅速倒入干净的透。

如果没把牛奶真正煮熟，而误喝了“假沸”豆浆，就很可能引起食物中毒牛奶在加热时要发生一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色香味都明显；2牛奶特有的风味来源于天然的糖类和一些易于挥发的脂肪酸，所以通常会觉得它略带甜味，还有一些清香纯净的乳酸味3牛奶的品质高低，最直接的判断方式就是尝一口，要小口喝细回味，如果是淡淡的甜味，则表示牛奶的状态不错。

怎么判断牛奶是否煮熟

奶的酸度与引起酪蛋白沉淀的酒精浓度之间存在着一定的关系，故可利用不同浓度的酒精检测奶样，以是否结絮来判定奶的酸度方法是取2～3毫升奶样注入试管内，加入等量的某种浓度的中性酒精68°70°72°，迅速充分混。

网友你好，一般情况下，牛奶生产时会对它使用巴氏消毒法高温消毒进行消毒，所以超市里的牛奶一般都是熟的，但是也有商家往牛奶里面兑了水，希望我的回答对你有所帮助。

1感官鉴别新鲜乳消毒乳呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象2将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶若化开，就不是新鲜。

如果落在指甲上就流散，则不是新鲜牛奶 3在盛水的碗内滴几滴鲜奶，奶汁凝固沉底的为好奶，浮散的则质量不佳 4煮沸观察表面有奶皮乳脂的是好奶表面出现豆腐花状的是陈奶变质奶。

鲜牛奶的质量鉴别 鉴别牛奶是否新鲜，有以下几种简便易行的方法将奶与水掺在一起，如果混合后出现固状物，则表明该牛 奶不新鲜把奶滴滴在指甲上，如果成球状停在指甲上，则是新鲜牛奶如果落在指甲上就流散，则。

如果真的想检验就去75度的酒精用115的比例放在玻璃平皿中均匀震荡1分钟，如果出现雪片状絮状等说明牛奶的蛋白不是很好！其他的掺假\掺碱等需要分别用溴百里香酚兰试剂等按比例调配然后检验的。

生牛奶怎么看煮没煮熟

2煮沸试验 取约生牛奶怎么看煮没煮熟10ml乳样于试管中或透明玻璃杯中，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质3好牛奶，不挂杯 买来的牛奶迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄。

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